Cómo secar jengibre en casa correctamente con video

El jengibre se ha utilizado en recetas de medicina tradicional desde la antigüedad como producto curativo. En las tiendas, se puede comprar un producto fresco en casi cualquier época del año, pero de vez en cuando su costo se vuelve inaceptablemente alto. Una opción alternativa es secar el jengibre en casa, pero saber hacerlo bien es importante para conservar sus valiosas propiedades.

¿Por qué secar la raíz de jengibre?

Hay varias razones para tratar de secar la raíz de jengibre usted mismo. La planta se considera única en sus propiedades naturales y medicinales.Se utiliza en muchas recetas populares para mantener y restaurar el tono corporal, se utiliza para hacer decocciones y tés, como ingrediente en mascarillas cosméticas, como especia para platos culinarios.

Las mascarillas más famosas, en las que el jengibre con limón, el aceite de oliva están presentes como componentes. Tal herramienta alivia rápidamente la flacidez de la piel, reduce la gravedad de las primeras arrugas en el área de los ojos y los labios, normaliza el color de la piel y alivia la inflamación.

La raíz se suele añadir al té o al café para tonificar y dar fuerza.

La planta crea la propiedad de la mostaza "vigorosa", las semillas de granada a menudo se agregan a las bebidas para hacer tés medicinales.

No siempre hay tiempo y ganas de ir a la tienda a comprar jengibre. En algunos períodos, dicho producto puede no estar disponible temporalmente en los estantes de las tiendas o su costo puede ser bastante alto.Tener un producto de este tipo a mano siempre hace posible utilizar un producto valioso si es necesario, pero lo más importante es aprender a secarlo y almacenarlo correctamente. La raíz fresca es capaz de estropearse y, en presencia de defectos, rápidamente se vuelve inadecuada para el consumo. La raíz seca se puede utilizar durante 2 años sin que pierda sus propiedades curativas.

Algunas palabras sobre los beneficios de la raíz de jengibre

Antes de usar el vegetal de raíz y secar la raíz de jengibre, debe conocer sus propiedades beneficiosas. Las cualidades curativas del producto se deben a la presencia de elementos activos.

Aplicar la raíz tiene los siguientes efectos:

• reduce las náuseas, por lo que se suele utilizar durante el embarazo, los viajes en barco y la quimioterapia;
• reduce los niveles de colesterol, ayuda a limpiar los vasos sanguíneos;
• mejora las propiedades de coagulación de la sangre;
• reduce la inflamación y la hinchazón;
• elimina toxinas;
• lucha eficazmente contra los gusanos;
• promueve la inmunidad;
• mejora la estructura ósea.

El uso de jengibre ayuda a aliviar rápidamente la fatiga y restaurar la fuerza. Debido a su calidad de limpieza arterial, a menudo se prescribe como profiláctico después de un accidente cerebrovascular.

La planta ayuda en el tratamiento de trastornos psicoemocionales asociados con la aparición de miedos y ansiedades irrazonables.

Es importante tomar jengibre con moderación, ya que la raíz puede causar insomnio cuando se consume en grandes cantidades.

Raíz de jengibre - ¿Qué es

Hoy existen muchas variedades de jengibre. La más común es una especie blanca, que tiene un color claro con un ligero tinte amarillento, con el tiempo la raíz puede volverse marrón.Es esta variedad la que en la mayoría de los casos se elige para secar el producto.

A la venta puedes encontrar jengibre negro, raíces con un increíble color verde brillante y amarillo e incluso con vetas azules.

Los tubérculos pueden tener una forma diferente y un sabor y olor diferentes, que pueden parecerse a una naranja. De hecho, el jengibre blanco y el negro son la misma variedad de planta y solo difieren en la forma en que se cosechan y procesan. Independientemente de la variedad, todas las raíces de jengibre tienen una cosa en común: cuando maduran, se calientan.

Cómo secar correctamente la raíz de jengibre

El secado de alimentos implica la preparación preliminar de las materias primas. Para la compra, elija solo una raíz sólida sin signos evidentes de daño. La estructura de la raíz debe estar apretada y la superficie no debe estar muy arrugada.

Puedes secar la raíz usando los siguientes métodos de corte:

• placas delgadas;
• cubos pequeños;
• con un rallador grueso;
• en una licuadora.

El último método se utiliza cuando desea obtener una mezcla seca en forma de polvo. El cultivo de raíz se seca sin pelar, ya que se pierde una gran cantidad de sustancias útiles cuando se corta la piel. Para reducir el desgarro, se recomienda trabajar con la raíz bajo un chorro de agua fría.

Calidez natural

La forma más sencilla, en la que se pueden obtener discos secos en un tiempo mínimo, y esto no requiere herramientas especiales. Cocinar requiere un área abierta con luz solar directa.

El jengibre cortado en rodajas finas se coloca en una capa fina sobre papel y se deja al sol. Para evitar que los insectos y sus productos metabólicos entren en la mezcla desde arriba, se recomienda protegerlos con gasas.

Durante el día, se recomienda dar la vuelta a las rodajas al menos 2 veces para lograr un efecto de secado uniforme.

Por la noche, la raíz seca se lleva a la habitación y, si es necesario, se repite el proceso al día siguiente.

Secadora

En una secadora eléctrica, el jengibre se seca de tal manera que quede un pequeño espacio entre las placas adyacentes. La capa no debe ser demasiado gruesa y desigual, de lo contrario no será posible lograr un secado uniforme. Para lograr el efecto deseado, las bandejas se intercambian periódicamente. Puede secar el jengibre de esta manera durante 6 a 9 horas, se recomienda configurar la temperatura a 60 ^C.

Horno

El jengibre estará seco en el horno cuando se mantenga durante 2,5 horas a 50 C. Previamente, la hoja se cubre con papel de hornear, sobre el cual se colocan placas de jengibre en una capa delgada.Pasado este tiempo, se lleva la temperatura a 70 ^{C y se mantiene hasta su completa cocción. Si el horno tiene función de convección, se recomienda encenderlo. El tiempo promedio para recibir el producto seco terminado es de 5 horas.}

Aeroparrilla

El secado por microondas permite obtener un resultado rápido, ya que el proceso dura una media de 1,5 a 3 horas. Para ello, el equipo se ajusta a un régimen de temperatura de 70 ^{C y se mantiene durante el tiempo requerido. La duración depende directamente del método de corte utilizado, cuanto menor sea el tamaño de las piezas, más rápido se puede obtener el producto seco.}

Ático

Este método es ideal para propietarios de casas particulares. Cómo secar correctamente el jengibre:

• lavar a fondo, eliminar las zonas dañadas, secar;
• cortar en rodajas finas;
• extender sobre una superficie plana en una capa fina;
• girar periódicamente para evitar que se forme moho.

Es importante que se produzca una circulación de aire natural en el ático y que no se observe una alta humedad, la temperatura no debe ser baja. Si no se cumplen estos requisitos, no se logrará el efecto deseado y el jengibre comenzará a enmohecerse.

Recomendado