Compota de grosella espinosa para el invierno: recetas para cocinar en casa con fotos y vídeos

Prácticamente a todas las personas les encantan las fresas y las frambuesas, y usan estas bayas para hacer compotas y mermeladas aromáticas. Y las azafatas a menudo pasan por alto las grosellas, creyendo que es imposible cocinar algo sabroso con ellas. La compota de grosella espinosa preparada adecuadamente para el invierno puede complacer a los familiares y complementar la mesa festiva. Esta bebida tiene un sabor refinado y un aroma inolvidable.

Características de preparar compota de grosella espinosa para el invierno

La compota se puede preparar con bayas de cualquier madurez. Pero muchas amas de casa prefieren usar las verdes, ya que en este caso la bebida resulta transparente. Las bayas no tienen que cerrarse inmediatamente, después de la cosecha pueden permanecer en un lugar fresco hasta por 2 semanas.

Para evitar que las bayas exploten, primero se pinchan con un palillo. Puede cerrar la compota de grosella con o sin esterilización.

Antes de preparar una bebida, los frascos se lavan a fondo con soda, se enjuagan y se mantienen en el horno durante 15 minutos.

Las tapas de hierro también deben hervirse. Para cerrar la compota sin esterilizar, tome frascos con una capacidad de 2-3 litros. En ellos, el agua se enfría durante mucho tiempo, las bayas tienen tiempo de hervir.

¿Con qué bayas combina bien?

Las grosellas se cierran en su forma pura y en combinación con otras bayas o frutas. Va bien con grosellas negras y rojas, cerezas y ciruelas. Puede agregar manzanas, limón, naranja, albaricoques y frambuesas a la compota. Cuantos más ingredientes hay en la compota de grosella espinosa, más rico y rico es el sabor. Pero no debe poner demasiados otros componentes en el frasco para no interrumpir el sabor y el aroma de las grosellas.

¿Qué variedades de grosella espinosa conviene elegir?

La grosella espinosa es la única baya que se utiliza para la conservación en diferentes etapas de madurez. El uso de grosellas verdes es recomendable si se quiere obtener una bebida clara. Melissa o menta a menudo se agregan a dicha compota para agregar sabor.

Las bayas rojas le dan a la bebida un bonito tono rosado. Esta compota también se prepara con la adición de otros ingredientes: cítricos y grosellas.

Usar un producto negro demasiado maduro da un rico color rubí. Tal producto tiene su propio aroma incomparable, que se puede complementar con cerezas o ciruelas.

Cómo elegir las grosellas antes de iniciar el proceso

Para la cosecha de invierno, solo se seleccionan bayas grandes y fuertes, sin rastros de podredumbre o deterioro.Lo mismo se aplica a otros ingredientes que se agregan a la bebida. Las bayas se clasifican, los tallos y las colas se arrancan. Lave el producto con agua fría. No es necesario secar las grosellas, ya que se llenarán de agua caliente varias veces.

Para que las bayas no revienten y la bebida permanezca transparente, primero se pinchan con un palillo. También se usa una aguja para pinchar.

Cómo hacer compota de grosellas en casa

La bebida de grosella espinosa se puede preparar según diferentes recetas. Cada anfitriona está determinada con el método de cocción de forma independiente. A menudo elige recetas sencillas que no requieran mucho tiempo y esfuerzo.

Receta sencilla para un bote de 3 litros paso a paso

Según esta receta, puedes llevar bayas junto con colas de caballo y tallos. Para preparar la pieza de trabajo, tome:

• grosellas - 2 tazas;
• azúcar - 1 taza;
• agua - 3 litros.

Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar y deje hervir. Dormirse en el almíbar previamente pinchado con un palillo de bayas. Ahora debe apagar el fuego y hervir las bayas durante 10 minutos. Vierta la bebida terminada en un frasco y cierre con una tapa de metal. El frasco está boca abajo y envuelto en una manta.

Sin esterilización

Muchas amas de casa prefieren esterilizar las obstrucciones para el invierno, pero puedes prescindir de ellas. Para enrollar una bebida de grosella sin esterilizar, prepare los siguientes productos:

• grosellas - 1,5 tazas;
• azúcar - 150 gramos;
• agua - 2 litros.

Las bayas se vierten en un frasco de 2 litros y se vierten con agua hirviendo.La bebida se mantiene durante 15 minutos, después de lo cual el agua se vierte en una cacerola, se agrega azúcar y se lleva a ebullición. Vierta las bayas con almíbar hirviendo y corcho. La preparación se puede hacer más dulce o más amarga agregando más o menos azúcar granulada.

Antes de verter agua hirviendo en una jarra, colóquela en un recipiente hondo. Si el frasco revienta accidentalmente, será posible evitar quemaduras.

Con limón

Puedes hacer una preparación para el invierno con limón. Esta bebida tiene un sabor y aroma refrescante, está bien tonificada y energizada.

Para preparar una bebida aromática, se preparan los siguientes productos:

• grosellas verdes - 1 taza;
• azúcar - 70 gramos;
• limón - 2 rodajas;
• agua - 1 litro.

Se pinchan las bayas y se ponen en una jarra de un litro, se le añaden rodajas de limón. El azúcar se vierte en el agua, el almíbar se lleva a ebullición y se vierte en un frasco.

A continuación, se coloca el frasco en una olla con agua y se esteriliza durante 20 minutos. En el fondo de la sartén, debe colocar un trozo de gasa, doblada en dos capas. Después de la esterilización, el frasco se enrolla y se envuelve en una manta durante un día.

Grosellas congeladas

Las bayas congeladas no se deben cosechar. Tal producto se usa mejor para cocinar compota. Para preparar una bebida deliciosa, se vierte un vaso de bayas en la sartén, se agregan 3-4 manzanas en rodajas y 4 litros de agua. Se lleva la compota a ebullición, se hierve durante 10 minutos, se le añade un vaso de azúcar y se apaga el fuego.

Con estragón

Bebida muy sabrosa de bayas verdes con menta o toronjil. Para preparar el blanco, tome los siguientes productos:

• grosellas - 2 tazas;
• azúcar - 200 gramos;
• agua - 3 litros;
• lima o limón - 2-3 rodajas;
• menta o melisa - 3-4 ramitas.

Las bayas se vierten en un frasco y se agregan verduras lavadas y lima. El agua se lleva a ebullición, se vierte en un frasco y se envuelve el recipiente con una manta durante 20 minutos. El agua se drena del frasco de nuevo a la sartén, se agrega azúcar y se hierve el almíbar. Viértalo en grosellas, enrolle el frasco con una tapa y envuélvalo durante un par de días.

La bebida de grosella espinosa con menta se puede hervir en una cacerola con todos los ingredientes, y luego se vierte en frascos y se tapa con corcho.

Con grosella negra

La bebida deliciosa y aromática se obtiene de las grosellas espinosas y las grosellas negras. Para preparar el espacio en blanco, tome:

• grosellas y grosellas - 1 vaso cada una;
• azúcar - un poco más que un vaso;
• agua - 3 litros.

Se lleva agua a ebullición y se vierte en una jarra, donde previamente se vierten las bayas. El frasco se mantiene bajo una manta durante 20 minutos, luego el agua se vuelve a verter en la cacerola. Se agrega azúcar y se hierve el almíbar. Viértalo en un frasco y enróllelo con una tapa. El frasco está bien envuelto con una manta.

Con menta

En invierno, una bebida a base de grosellas y menta te recordará el sabor del verano. Ingredientes necesarios:

• grosellas verdes - 1 taza;
• agua - 1 litro;
• azúcar - 70 gramos;
• un par de ramitas de menta.

Las bayas y las hojas de menta se ponen en un frasco. La primera vez se vierte con agua hirviendo simple, y la segunda vez con jarabe, hervido con agua y azúcar. El frasco se enrolla, se envuelve en una manta y se deja calentar durante un día.

Con naranja

La Compota con naranja se cocina por analogía con una receta que lleva limón. Los sabores de estas dos bebidas son diferentes, así que si quieres, puedes experimentar.

Con una manzana

Para preparar este blanco para el invierno, necesitas preparar los siguientes productos:

• manzanas agridulces - 0,5 kg;
• grosellas - ½ taza;
• azúcar - 1 taza;
• agua - 3 litros.

Las manzanas se quitan las semillas y se cortan en trozos pequeños. Las manzanas y las grosellas se vierten en una botella de 3 litros y se vierten con jarabe hecho de azúcar y agua. Se ponen a esterilizar durante 20 minutos, después de lo cual enrollan el frasco.

Con frambuesas

El sabor delicado e inusual da una combinación de grosellas con frambuesas. Para prepararte para el invierno, debes preparar los siguientes productos:

• grosellas y frambuesas - 1 taza cada una;
• agua - 3 litros;
• azúcar - un poco más que un vaso.

Las bayas se colocan en una botella, se vierten con agua hirviendo y se dejan durante 20 minutos. Pasado este tiempo, se escurre el agua, se le añade azúcar y se hierve el almíbar. Viértalo de un frasco y enróllelo.

Puedes añadir una manzana en rodajas a la compota de grosellas y frambuesas, en cuyo caso el sabor será más rico.

Almacenamiento de compota

La compota de grosella espinosa se debe almacenar en un sótano o en una despensa fresca. Cuando viva en un apartamento, una logia aislada será una buena opción de almacenamiento. Una bebida debidamente cerrada se puede almacenar a temperatura ambiente sin cambiar su sabor.

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