Mermelada victoriana para el invierno: una receta sencilla con fotos y vídeos

Para cocinar mermelada deliciosa, fragante y saludable de bayas Victoria para el invierno, cuya receta se ha desarrollado y modernizado desde la antigüedad, todo ama de casa debería hacerlo. En la estación fría, te recordará un verano cálido y enriquecerá el cuerpo con las vitaminas que f altan. A este manjar se le atribuyen muchas propiedades curativas, y su sabor es adorado por adultos y niños.

Características de cocción

Para que el manjar no solo sea fragante y sabroso, sino también hermoso, se deben tener en cuenta ciertas características de su preparación.Lo ideal es que el almíbar sea claro y las bayas enteras Al cocinar, en ningún caso se debe agregar agua. Victoria contiene mucho jugo, y el exceso de humedad requerirá un tiempo de ebullición adicional para evaporarse. Como resultado, el postre se cocinará en exceso.

Preparar un manjar con fragantes bayas de verano solo es necesario cuando se está de buen humor, sin demasiado alboroto. Para mantenerlo el mayor tiempo posible y no estropearlo, debe saber exactamente el tiempo requerido para cocinar.

Victoria da frutas bastante grandes, y para que hiervan por completo, debes calcular con precisión el tiempo. Vierta la mermelada terminada en frascos que deben estar calientes y luego enrolle inmediatamente. Esto reducirá el consumo de azúcar durante la cocción. Para un kilogramo de bayas, solo necesitará 0,5 kg de azúcar granulada.

Si parece que la mermelada no es lo suficientemente espesa, durante la última cocción debe hervirse hasta obtener la consistencia deseada.Cuando se enfría, el plato se vuelve más grueso, lo que definitivamente debe tenerse en cuenta. Para comprobarlo, puedes dejar caer una gota de sirope en un plato. Si no se esparce, entonces el postre está listo.

Preparando a Victoria

Las bayas grandes no son adecuadas para hacer mermelada, por lo que se clasifican con anticipación y se seleccionan de tamaño mediano y bien maduras. Después de eso, las fresas se echan en un colador y se lavan. El exceso de humedad debe drenarse después de un tiempo, después de lo cual Victoria debe colocarse sobre una toalla de papel y secarse. Se quitan las colas y los tallos de las frutas y se descartan las que muestran signos de deterioro.

Cómo hacer mermelada de Victoria

A lo largo de una larga historia, se han creado una gran cantidad de recetas para hacer la mermelada más deliciosa y saludable de frutas Victoria (fresas). Cada anfitriona tiene la oportunidad de sorprender a su hogar e invitados creando una receta única con la adición de uno u otro ingrediente, las especias.

Receta fácil de invierno

Para cerrar un manjar saludable con bayas aromáticas enteras, deberá tomar:

• Victoria - 1 kg;
• azúcar granulada - 800g

Técnica de cocción

Para hacer mermelada de Victoria, la proporción estándar de bayas y azúcar es 1:1. Sin embargo, también puedes usar menos azúcar. En este caso, no se permite una dosificación inferior a 650 gramos. De lo contrario, los frutos "jugarán". Entonces, el postre se prepara de acuerdo con el siguiente esquema. Las bayas se colocan en un recipiente adecuado en capas, cada una de las cuales se espolvorea con azúcar.

Si al final queda, simplemente vierta sobre Victoria y alise. Dejar en infusión toda la noche para que el jugo res alte bien. Por la mañana, hierva y hierva durante 7 minutos, luego retire la espuma y deje enfriar.Esta operación se realiza 3 veces. Para espesar la delicadeza, debe cocinarse por tercera vez más. Tan pronto como la gota no se esparza por el plato, el postre se puede colocar en un recipiente para cerrar.

Receta en cinco minutos

Esta tecnología le permite ahorrar la máxima cantidad de vitaminas y nutrientes de las bayas frescas. Necesita tomar:

• azúcar granulada - 0,7 kg;
• Victoria - 1 kg.

Método de cocción

Separe las bayas, lávelas, corte las grandes en rodajas. El almíbar debe hervirse por separado en un recipiente esm altado a fuego alto, vertiendo azúcar en 250 ml de agua. Las frutas se vierten en almíbar hirviendo y se hierven durante 5 minutos. El plato se revuelve con una cuchara de madera. Listo!

Mermelada de Victoria congelada

Si por alguna razón no fue posible preparar un manjar con las bayas saludables de Victoria en el verano, no importa. Siempre puede corregir la situación y usar frutas congeladas para esto. Requerido:

• Victoria congelada - 1000 g;
• limón - 0,5 piezas;
• azúcar granulada - 1000g

Método de cocción

Descongele las bayas, enjuague y cubra con azúcar. Dejar toda la noche para liberar suficiente jugo. Por la mañana, ponga el recipiente al fuego y hierva, luego aumente el fuego y hierva durante 5 minutos. Periódicamente es necesario remover el plato y eliminar la espuma resultante. Al final, vierta el jugo de limón y mezcle bien con una cuchara de madera. Listo!

Cómo conservar la mermelada de fresa Victoria

Es importante no solo cocinar, sino también almacenar adecuadamente la mermelada Victoria. Si el plato se cocinó sin cocinar o se cerró con tapas con fugas, es mejor almacenar dicho producto en el refrigerador. El contenedor después de la apertura se almacena solo en el refrigerador y no más de 2 semanas. Puedes utilizar el postre tanto para consumo directo como para la preparación de obras maestras culinarias.

Los frascos herméticamente sellados de mermelada bien hervida de Victoria se envían a una habitación oscura y fresca. El lugar ideal sería un sótano con humedad moderada, en casos extremos, una despensa es adecuada. La vida útil de una golosina de este tipo es de unos 3 años.

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