Variedades de ruibarbo: tipos, sus diferencias y características de crecimiento con fotos y videos

La sorprendente variedad de variedades de ruibarbo cultivado permite a casi cualquier persona elegir el aspecto a su gusto. Carnosos, con un característico sabor persistentemente agrio, los tallos se usan ampliamente en la cocina: se preparan compotas y mermeladas a partir de ellos y se usan para sopas verdes. Las variedades de diversos grados de madurez, con ciertas cualidades, que contienen muchas sustancias útiles, son muy atractivas para cultivar en una parcela o jardín personal.

Descripción del ruibarbo

El ruibarbo se conoce desde hace mucho tiempo, proviene de China y el Tíbet, donde originalmente se usaba como materia prima para la preparación de medicamentos.Entre las cualidades útiles de la planta se encuentran las propiedades antipiréticas, laxantes y depurativas. Por primera vez, el ruibarbo se menciona en manuscritos alrededor del año 3000 aC; como producto alimenticio (no planta ornamental) en Europa, comenzó a utilizarse alrededor del siglo XVIII. Los tallos de ruibarbo son fáciles de reconocer por sus esquejes carnosos y sus hojas grandes y extendidas.

¿Qué tipos y variedades hay?

En total, se conocen alrededor de 30 variedades diferentes de la planta, las mejores variedades de ruibarbo incluyen:

• Rojo canadiense;
• Cereza;
• Carmesí rojo;
• McDonald;
• Rubí San Valentín;
• Victoria y otros.

Por lo general, todos los tipos se dividen en culturales (para comer) y decorativos (para decorar). Entre los primeros maduros, se destacan los siguientes: Victoria, Altai Dawns, Zaryanka, Large Chereshkovy, Moskovsky 42, Stubborn: todos ellos se crean para las condiciones de la Federación Rusa y se cultivan maravillosamente allí.

Para estas especies, hay una temporada de crecimiento corta (hasta 30 días), en Altai, los pecíolos del amanecer se distinguen por su excelente sabor y peso de hasta 120 gramos cada uno. Victoria es también una especie temprana y productiva, pero el crecimiento de sus hojas va acompañado del desarrollo de pedúnculos. La longitud de los pecíolos del petirrojo es de casi medio metro, el sabor con notas agridulces enfatizadas con un color brillante, casi cereza.

La variedad

Krupnochereshkovy, además de traer tallos carnosos y gruesos de hasta 3 centímetros de ancho y 70 de largo a los propietarios, es conocida por su resistencia a las heladas y alta resistencia a las enfermedades de las plantas de jardín. La productiva y temprana Moscow 42 es fácilmente reconocible por la forma ligeramente ondulada de las hojas, pecíolos gruesos y alargados con pulpa verde pálido en el corte.

Y en Stubborn puedes ver una roseta alta y extensa y tallos ligeros, casi blancos.

Importante. Casi todas las variedades de ruibarbo, incluidas las de maduración tardía, se distinguen por sus altas cualidades gustativas. Y algunos están especialmente criados para hacer compotas o mermeladas, como su nombre indica.

Victoria

La variedad pertenece a la categoría de maduración temprana: los tallos, primero rojos durante el período de crecimiento, se oscurecen gradualmente en la base, alcanzando una longitud de hasta 70 centímetros. Quienes cultivaron ruibarbo de esta variedad notan el sabor excepcional de los pecíolos (su peso promedio es de hasta 250 gramos).

Otra ventaja es el alto rendimiento de Victoria: los tallos carnosos se desarrollan rápidamente, pero al mismo tiempo se forman tallos florales que requieren una remoción periódica.

San Valentín

La variedad con un nombre tan poético pertenece al género de las plantas perennes, y también tiene un crecimiento rápido y seguro en suelos bien fertilizados. Ama la humedad, pero no tolera el agua estancada. La altura de una planta adulta alcanza 1 metro. No le teme a las heladas hasta menos 30 ºС, las especies más adecuadas para Siberia y los Urales.

Algo caprichosa, ya que es sensible a la luz: crece más lentamente en la sombra, pero, en general, no requiere una iluminación constante de la cama o colocarla en el lado soleado. Sobre todo, el ruibarbo ondulado de esta variedad necesita un aderezo, la aplicación constante de fertilizantes minerales complejos.

En conclusión

Para no "perderse" en las variedades de formas de plantas, es necesario comprender claramente con qué fines se cultivará. Las variedades decorativas son fáciles de reconocer: tienen inflorescencias brillantes, la altura de algunos arbustos alcanza los 4 metros.

Los cultivados, destinados al consumo humano, se distinguen por una longitud fija de esquejes (normalmente no más de 70 centímetros), así como por su sabor: una nota agria característica (a veces ligeramente dulce). También hay tipos especiales para compotas, mermeladas, jaleas y besos: dan pecíolos tiernos y muy picantes con pulpa jugosa.

Es necesario recordar algunas de las sutilezas asociadas con el cultivo de ruibarbo en el sitio:

1. La planta se coloca mejor en una zona soleada o de sombra parcial, en un suelo bien fertilizado. El ruibarbo se fertiliza con humus podrido, después de que la nieve se derrite (a principios de la primavera); este período le permite evitar la floración prematura bajo la influencia del nitrógeno contenido en el estiércol. En otoño se permite el mulching, el uso de compost (otra materia orgánica).
2. Cuando el mantillo está cubierto, en ningún caso no toque las hojas, esta regla se aplica en primavera (cubrir la planta en invierno, por el contrario, ayuda a mantenerla sana y salva).
3. Las flechas de flores deben eliminarse sin piedad, ya que su desarrollo detiene el crecimiento de los esquejes (cultivo). Para variedades ornamentales, la condición no es necesaria.
4. La recolección de frutos (hojas con tallos) comienza al 2º año de vida, y luego poco a poco.No se permite la exposición total; los esquejes deben cortarse con cuidado para no dañar el arbusto. Es mejor no esperar a que crezcan por completo y se desarrollen en grosor, sino recolectar uniformemente aproximadamente la mitad de todos los tallos a la vez.

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