Mermelada de fresa sin bayas hirviendo: la mejor receta para cocinar, condiciones de almacenamiento

Hay muchas mejores recetas para hacer mermelada de fresa sin hervir las bayas. Para que el plato sea realmente sabroso, primero debe elegir los productos y preparar el recipiente. Una delicia tan fragante se prepara rápidamente y retiene la cantidad máxima de componentes útiles. Para que el plato terminado se almacene durante mucho tiempo, se deben observar una serie de reglas.

Características de cocción

Preparar mermelada sin cocinar es muy sencillo. A veces solo dos ingredientes son suficientes:

• Antes de lavar bien las bayas, quite los tallos.
• Asegúrese de esterilizar los frascos y las tapas.
• Es importante observar las proporciones de todos los componentes indicadas en la receta seleccionada.

Beneficios de la mermelada sin hervir

La mermelada de fresa, que se cocina sin tratamiento térmico, tiene una serie de ventajas:

• Durante el tratamiento térmico, las bayas pierden la mayoría de sus componentes útiles. La mermelada de fresa, elaborada sin cocinar, conservará el sabor, el aroma y los beneficios de un producto fresco. Las fresas contienen muchos ácidos orgánicos, potasio, magnesio, hierro y otros minerales, así como vitaminas B, C, E, A.
• Se necesita poco tiempo y esfuerzo para preparar el plato.

Las golosinas preparadas solo se pueden almacenar en el refrigerador.

Recolección y preparación de fresas

La cosecha debe ser en tiempo seco. Para la mermelada sin cocer se escogen únicamente ejemplares maduros, elásticos y de pequeño tamaño. Es mejor si las bayas son del mismo tamaño. No debe haber daños, manchas o rastros de podredumbre en la superficie.

Las frutas seleccionadas primero deben lavarse a fondo. Se vierte agua fría en un recipiente grande, en el que se baja todo el cultivo. Después de un par de minutos, las bayas se echan en un colador.

Los tallos no se quitan hasta que las bayas están completamente peladas. Si esto se hace antes, las frutas absorberán mucha agua, perderán su forma y quedarán sin sabor.

¿Cómo preparar el recipiente?

Para almacenar el plato terminado, tome cualquier frasco conveniente de diferentes tamaños. Lo principal es que no haya astillas ni grietas en la superficie del contenedor. El recipiente seleccionado se lava con agua jabonosa y se esteriliza.

Las mejores recetas

Lo importante es elegir la receta correcta y adecuada. La composición, además de las propias bayas, puede contener otros componentes.

Mermelada cruda clásica

Los ingredientes utilizados son:

• bayas frescas - 900g;
• azúcar - 720 g;
• agua - 165 ml.

La instrucción implica los siguientes pasos:

• Vierte azúcar en un recipiente y llénalo con agua;
• el líquido se lleva a ebullición, luego se mantiene en el fuego durante otros 5 minutos (asegúrese de quitar la espuma);
• Vierta las fresas con el almíbar preparado y déjelo por un par de horas;
• el almíbar se vierte en un recipiente, se lleva a ebullición y se hierve durante 5,5 minutos;
• nuevamente vierta las fresas con almíbar y deje reposar durante 2,5 horas (el procedimiento debe repetirse dos veces más);
• las fresas se colocan en frascos;
• las bayas se vierten con almíbar hirviendo y los frascos se cierran con tapas.

Receta rápida

Para hacer mermelada según una receta rápida necesitarás:

• fresas - 1,1 kg;
• azúcar - 1,3 kg.

Instrucciones paso a paso:

• las frutas se cortan en rodajas y se ponen en un recipiente hondo;
• dormirse con azúcar;
• el recipiente se cubre con una toalla y se deja toda la noche;
• las fresas darán todo el jugo durante la noche, por la mañana necesitas mezclar la mezcla;
• la mermelada está lista para distribuirse en los tarros;
• Se vierte encima una pequeña capa de azúcar y se tapa con tapas.

De trozos de bayas

Las bayas se mantienen frescas sin tratamiento térmico. Especímenes preparados previamente requeridos cortados en trozos pequeños. El azúcar y las fresas se toman en proporciones iguales.

No hay problema para cocinar:

• fresas y azúcar se colocan en capas en recipientes;
• las bayas se dejan durante 9 horas (durante este tiempo, el jugo de las bayas disolverá el azúcar y hará un almíbar);
• la mezcla terminada se coloca en recipientes;
• verter una capa de azúcar encima (aproximadamente 8 mm).

De bayas trituradas

Para preparar el plato, necesitarás fresas y azúcar a partes iguales:

• Las bayas lavadas y peladas se trituran en una licuadora.
• La mitad del azúcar preparado se agrega a la mezcla de bayas.
• Mover la masa en frascos sin llegar al borde.
• El resto del azúcar se vierte encima y se tapa con tapas.

Con jengibre y chocolate

Un manjar inusual y sabroso se obtiene agregando los siguientes ingredientes:

• jengibre - 38g;
• chocolate blanco - 55g;
• bayas y azúcar - 900g cada uno

El proceso de cocción es el siguiente:

• las frutas seleccionadas y procesadas se cubren de azúcar toda la noche;
• por la mañana el jarabe resultante se vierte en un recipiente aparte;
• jengibre pelado, rallado y añadido al almíbar;
• el almíbar se calienta pero no se lleva a ebullición;
• Se echan trocitos de chocolate en el líquido y se remueve hasta que se disuelva por completo;
• Las bayas se mezclan con almíbar y se vierten en recipientes preparados.

Almacenamiento de golosinas

Guarde la mermelada sin hervir en el refrigerador. Los bancos se cierran con tapas de polietileno o metal.

En este último caso, la vida útil del dulce aumenta a 5,5 meses.

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