Mermelada de grosella espinosa: TOP 17 Recetas instantáneas fáciles de invierno

Estas bayas hermosas, sabrosas, fragantes y soleadas contienen muchas vitaminas y nutrientes que son indispensables para los humanos, son muy refrescantes en los calurosos días de verano. Se utilizan tanto frescos como para la producción de diversas salsas saladas, compotas, mermeladas. Una excelente opción para la cosecha de invierno es preparar una variedad de mermeladas de grosella.

Características de hacer mermelada de grosella espinosa para el invierno

Al cocinar, debe seguir las proporciones requeridas por la receta, especialmente al agregar azúcar. Se suele poner tanto como las bayas, o un poco más.

Es importante no exceder significativamente la duración del tratamiento térmico para que las frutas no hiervan y pierdan su forma.

Esterilización de frascos y preparación de bayas

Calentar en el horno, cocer al vapor sobre una cacerola, en una olla de cocción lenta o microondas, donde se colocan los frascos, una cuarta parte llena de agua. Las frutas para la cosecha se eligen tanto verdes como rojas, de color maduro, según la receta. Se revisan, rechazando bayas trituradas, podridas y estropeadas. También se limpian de restos vegetales (ramitas, hojas), se lavan bien y se secan con toallas de papel o de tela.

¿Cómo hacer mermelada de grosella para el invierno?

Para hacer una mermelada de grosella espinosa deliciosa, fragante y hermosa, debe seleccionar los ingredientes correctos y seguir estrictamente las instrucciones de la receta, especialmente el tiempo de cocción y la consistencia.

Receta clásica

Mermelada regular, simple pero sabrosa que puede ser preparada fácilmente por cualquier ama de casa, incluso sin experiencia. Para hacer esto, las grosellas se lavan y se quitan las colas. Luego vierta en una cacerola, agregue agua y hierva, revolviendo ocasionalmente. Luego se vierte azúcar, se mezcla, se deja hervir y se continúa cocinando por 15 minutos, eliminando la espuma. Una vez que la masa se ha enfriado, se vierte en frascos.

Ingredientes:

grosellas - 1 kilo;
azúcar - 1 kilo;
agua - 2 tazas (500 mililitros).

Grueso, con bayas enteras

Esta mermelada tiene una textura rica y espesa, un aroma increíble y será un delicioso relleno para hornear. Puedes cocinar este manjar con grosellas grandes y pequeñas.

Ingredientes:

grosellas - 1,5 kilogramos;
clavel - 2-3 yemas;
hinojo - 1/3 de cucharadita;
vainilla - 1/4 de cucharadita;
azúcar - 1 kilo;
agua - 250 mililitros.

Receta fácil de cinco minutos

Una receta comprobada que le permite preparar rápida y eficientemente un delicioso manjar con frutas frescas. Es importante elegir las bayas correctas: deben estar maduras, pero no demasiado maduras. Tome 600 gramos de grosellas, 500 gramos de azúcar y 100 mililitros de agua. Las frutas se cubren con azúcar, se insisten durante el día y luego, añadiéndoles agua, se hierven durante 5 minutos.

Mermelada de esmeralda real con hojas de cerezo

Realmente imperial, original, deliciosa mermelada con un sabor excepcional.Para cocinar, debe tomar 1 kilogramo de bayas, 15-20 hojas de cerezo, 500 mililitros de agua y 1,5 kilogramos de azúcar. Se vierte agua en la sartén, se insisten las grosellas y las hojas durante 5 horas. Después de sacarlos, se vierte azúcar y se hierve el almíbar hasta que se vuelve transparente. Y luego se le agregan bayas.

Sin cocinar

La receta más útil, conservando todas las vitaminas y minerales en los que son ricas las grosellas. No es difícil hacer una mermelada de este tipo: toman 750 gramos de azúcar y un limón grande por 500 gramos de bayas. Las grosellas espinosas y el limón con piel se retuercen en una picadora de carne, se agrega azúcar y se dejan reposar durante 5 a 6 horas, luego se mezclan y se vierten en frascos.

En la olla de cocción lenta

Una forma conveniente y práctica de preparar golosinas en una olla de cocción lenta. Para 700 gramos de grosellas espinosas, tome 500 gramos de azúcar. Las bayas se vierten directamente en el recipiente multicocina y se dejan en infusión durante 30-40 minutos.Luego mezcle suavemente y cocine en el modo "guisado" durante 30 minutos.

¿Qué puedo agregar a la mermelada de grosella?

Esta mermelada en sí misma es un manjar delicioso, pero la adición de nuevos ingredientes solo amplía la gama de sabores, haciéndola más brillante, más original y más rica.

Mermelada con nueces

Esta mermelada se parece a los exóticos dulces orientales. Por 1 kilogramo de grosellas, tome 150 gramos de nueces y 750 gramos de azúcar. Las nueces se duermen 5 minutos antes del final de la cocción y luego se vierten en frascos.

Con limón

Manjar transparente, soleado y sabroso con una acidez picante. Debe hacerse así: por 1 kilogramo de bayas agregue medio limón, 1,3 kilogramos de azúcar y 2 tazas de agua. Luego cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue limón finamente picado y hierva durante otros 10 minutos.

Con naranjas

Deliciosa golosina con rico aroma cítrico y hermoso color. Toman 1 kilogramo de azúcar y bayas, les agregan un par de naranjas grandes. Las grosellas se pasan por una picadora de carne junto con los cítricos y se hierven en varias etapas.

Con fresa, frambuesa y naranja

¡Esto no es solo un sabor, aromático, sino también una bomba de vitaminas! Llevan 500 gramos de fresas y grosellas, 250 gramos de frambuesas, unas cuantas naranjas y 1,3 kilogramos de azúcar. Todo se coloca en una cacerola, se prende fuego y se hierve hasta que las bayas comiencen a soltar jugo. Luego agregue azúcar y cocine hasta que esté listo, revolviendo constantemente.

Con fresas

Brillante en color y sabor, la opción se obtiene agregando fragantes fresas maduras. Agregue 500 gramos de grosellas, fresas y azúcar, 1 cucharadita de vainillina y un tercio de cucharadita de jugo de lima.

Con fructosa

Adecuado para aquellos que realmente quieren mermelada dulce, pero su uso está prohibido por razones médicas, en particular para los diabéticos. Por 1 kilogramo de grosellas espinosas, tome 500 mililitros de agua y 650 gramos de fructosa. Para la densidad, puede agregar pectina. Es necesario cocinar no más de 5-7 minutos.

Con grosellas

Relleno de vitaminas, con un rico aroma a grosellas y un excelente sabor dulce mermelada. Necesitarás:

1 kilogramo de bayas de grosella negra;
y 1 kilo de grosellas;
añadirles 2 limones grandes;
y 2 kilos de azúcar.

Con menta

Con una infusión de sabor a grosella y notas refrescantes de menta. Tome 500 gramos de bayas y azúcar, 3-4 ramitas de menta, 250 mililitros de agua y una cucharadita de jugo de limón.

Con licor

Al agregar licor, las grosellas revelan completamente su sabor y aroma. A los hombres les gustará especialmente esta receta. Requiere 500 gramos de grosellas, 100 mililitros de agua, 80 gramos de licor, 600 gramos de azúcar.

Con gelatina

Esta no es solo una mermelada original y deliciosa, sino también un postre independiente, hermoso y fragante. Para prepararlo, tome 1 kilogramo de bayas y azúcar, 100 gramos de gelatina, una bolsa de vainillina y 250 mililitros de agua pura.

Con stevia

Esta mermelada puede ser consumida de forma segura por personas con enfermedades crónicas como diabetes y pancreatitis. Además, la stevia (también conocida como hierba de miel) también actúa como conservante natural. Para cocinar, tome 2 cucharaditas de extracto de stevia, jugo de medio limón, agua - 100 mililitros y 1 kilogramo de grosellas.

¿Cómo y durante cuánto tiempo se puede almacenar la mermelada?

La peculiaridad de la mermelada de grosella espinosa, que favorece a las amas de casa, es una alta concentración de azúcar y varios ácidos que prolongan la vida útil. Por lo tanto, dichos espacios en blanco se almacenan hasta por un año a temperatura ambiente.

Utilice lugares secos y oscuros, como la despensa de la casa. Cuando se utilizan bodegas, bodegas con temperaturas de hasta +15 grados C o un refrigerador, la vida útil aumenta a 2 años.