Cómo congelar moras para el invierno en el refrigerador: TOP 3 recetas simples

La zarzamora se considera una fuente de varias vitaminas y minerales. Puede obtenerlos comiendo bayas no solo en verano, durante la temporada de maduración, sino también en la estación fría. Los frutos toleran bien las bajas temperaturas y no pierden su sabor y composición. Sin embargo, debe saber cómo congelar adecuadamente las moras para el invierno. Hablaremos de esto a continuación.

¿Puedo congelar moras para el invierno?

Congelar moras frescas es similar a cosechar frambuesas. Esto debe hacerse con cuidado, siguiendo algunas reglas. Es mejor usar el método de congelación rápida. Esta característica está disponible en cualquier refrigerador moderno.

Consejos para congelar:

1. No lavar las frutas. El agua congelada romperá la pulpa y convertirá la pieza de trabajo en una bola.
2. Elija bayas maduras sin signos de daño.
3. Utilice recipientes de plástico aptos para uso alimentario para el embalaje.
4. Cerrar bien el recipiente.

No se recomienda poner las frutas del jardín en bolsas; puede triturar una baya blanda. Se deja congelar ligeramente en una bandeja y luego se vierte en una bolsa. El aire debe ser expulsado del polietileno, bien atado.

¿Cómo preparar el producto para congelar?

Es mejor usar moras recolectadas en su propio jardín para congelar. Si las frutas se compran en una tienda, deberán lavarse. No se recomienda tratar las frutas con agua, ya que es difícil secarlas después.

Las bayas para cosechar se toman grandes, densas, de color azul oscuro.

Preparando para congelar:

1. Pase por la cosecha, quite ramitas, hojas, frutos blandos y podridos.
2. Si es necesario, enjuague con un chorro fino de agua, coloque sobre toallas de papel para secar.
3. Seleccione un recipiente para el almacenamiento, enjuague con agua, seque.

Al elegir los recipientes de almacenamiento, tenga en cuenta que el producto no se puede volver a congelar. Por lo tanto, es mejor utilizar recipientes pequeños.

¿Cómo congelar moras en casa?

Tomará mucho tiempo congelar las moras, pero en invierno no solo puedes decorar pasteles, sino también disfrutar del sabor de las fragantes bayas. Puedes cosecharlo de muchas maneras.

Bayas enteras

Las bayas enteras se cosechan si se supone que se van a utilizar como decoración de platos. El método de secado por congelación se usa comúnmente:

1. Se clasifica la cosecha, se quitan los sépalos y los tallos.
2. Lavado con colador.
3. Extienda las frutas sobre un paño seco o una toalla de papel, deje secar durante 10-15 minutos.
4. Una bandeja o un plato grande se cubre con una bolsa de embalaje o una película.
5. Las moras se colocan en filas para que las bayas no se toquen entre sí.
6. Enviado al congelador.
7. Después de la congelación completa, las frutas se colocan en un recipiente o una bolsa de plástico.

Con azúcar

Las amas de casa suelen preparar moras con azúcar para consumirlas puras como postre. También puedes hacer relleno para tartas con él.

Cómo funciona el proceso:

1. La cosecha se limpia y se lava del polvo.
2. Se colocan una o dos capas de bayas en un recipiente de plástico y se cubren con azúcar.
3. Continuar alternando capas de azúcar y moras hasta llenar el recipiente.
4. Cerrar bien el recipiente y agitar suavemente.
5. Enviado al congelador.

150-200 g de azúcar se utilizan para 1 kg de cultivo.

Puro fruto del bosque con azúcar

Ralle una baya fresca con azúcar si las frutas están demasiado maduras y blandas. Cómo lo hacen:

1. Clasificadas y limpias de residuos, las frutas se trituran con una batidora hasta que estén suaves.
2. Mezcla el puré con 4-5 cucharadas de azúcar.
3. La mezcla se dispone en vasos desechables o recipientes pequeños, congelada.

Se puede obtener puro con trozos de zarzamora triturando ligeramente las bayas con un tenedor o usando una prensa de patatas.

La masa sin pepitas resultará si pasas la baya por un colador.

Las moras mezcladas con fruta o miel serán un delicioso manjar en invierno. Los batidos se vierten en vasos. Descongele un poco antes de usar.

Vida útil de Blackberry en el congelador

Una baya debidamente congelada se puede almacenar en el congelador hasta por 9 meses. Permitamos un período de congelación más largo, pero las frutas perderán su sabor y cualidades útiles. La temperatura de la cámara no debe exceder los -18 grados. Se permite un aumento a corto plazo de la temperatura de la unidad de refrigeración a -12 grados o más, pero dicha baya debe consumirse dentro de una semana.

Reglas de descongelación

Descongele las moras, como muchas bayas, lentamente. La cantidad requerida de golosinas se coloca en un plato plano y se coloca en el estante inferior del refrigerador. Deja que se descongele durante media hora. Terminar el proceso a temperatura ambiente.Para eliminar el exceso de líquido, las frutas descongeladas se pueden esparcir sobre una toalla de papel.

Las moras no se descongelan para hacer bebidas. La baya debe descongelarse lentamente si se usa en decoraciones de postres. Para preparar el relleno para hornear, las frutas congeladas se rebozan en almidón.

No se permite volver a congelar.

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