Mermelada de ciruela en cinco minutos: 6 recetas paso a paso para cocinar para el invierno

La mermelada de ciruela en cinco minutos es fácil de preparar. La mermelada tiene un sabor único. Debe sus notas especiales a los huesos. El sabor del postre depende de la variedad de ciruelas y aditivos. La mermelada sin semillas tiene un sabor más tierno. Se puede usar como relleno para tartas, para este propósito es ideal. Entonces, estamos preparando una mermelada rápida de ciruelas para el invierno.

Características de hacer mermelada de ciruela en cinco minutos para el invierno

La mermelada de ciruela en cinco minutos tiene sus propias características. Las ciruelas tardan 12 horas en remojarse en azúcar. Es mejor empezar a cocinar por la noche.Si necesita hacer mermelada con ciruelas enteras, elija frutas elásticas, ligeramente inmaduras. Para obtener una mermelada espesa, tome ciruelas completamente maduras o ligeramente pasadas.

Selección y elaboración de productos

Las ciruelas deben clasificarse, quitarse las frutas dañadas y arrancarse los tallos. Enjuague las bayas con agua hervida. Deje que la humedad drene. Si se supone que debe preparar un postre sin hueso, entonces cada baya se corta en un círculo y se saca el núcleo duro. Luego lo ponen en un recipiente, lo cubren con azúcar y lo dejan durante 8-12 horas.

Durante este tiempo, el marcapáginas debe removerse para que todas las mitades se sumerjan uniformemente en el almíbar.

Si se supone que se cocina un manjar con huesos, luego de lavar las bayas, se someten a escaldado. Para hacer esto, la crema se pone en un colador y se sumerge en agua caliente, pero no hirviendo. La temperatura del agua no debe exceder los 80 grados centígrados.

¡Atención! Blanquear las ciruelas durante más tiempo o en agua más caliente hará que la piel se agriete y la fruta se deshaga.

Después del procesamiento, cada crema se perfora con un tenedor. Puedes hacer cortes con un cuchillo. Esto ayudará a que la fruta absorba el azúcar y evitará que las bayas se agrieten cuando se cocinen.

Cómo preparar el recipiente

La mermelada se hierve en una olla de esm alte o de aluminio. Para cocinar, debe preparar un recipiente o una sartén ancha. El postre terminado se presenta en frascos de vidrio. Se esterilizan previamente sujetando un vapor caliente. El tiempo de esterilización depende de la capacidad:

• las latas de medio litro se cuecen al vapor durante 5 minutos;
• Los tarros de litro necesitan 10 minutos para el mismo procedimiento.

Los bancos se cierran con tapas de metal. Deben estar libres de óxido u otros daños.Si se cambia la forma de la tapa, entonces no se puede usar. Preste atención a las juntas. Deben tener un color y una textura uniformes. A veces, la mermelada se cubre con tapas de plástico. Puede almacenar espacios en blanco sellados con tapas de plástico solo en el refrigerador.

¿Cómo hacer mermelada de ciruela en 5 minutos?

Hay muchas recetas de mermelada de ciruela en cinco minutos. Cada receta es buena a su manera. Las preferencias personales te ayudarán a elegir lo mejor para ti.

Receta clásica sin semillas

Para cocinar se necesita un kilo de ciruelas y un kilo y medio de azúcar. Lavar las bayas, secar, quitar los tallos. Cortar la crema por la mitad, quitarles las semillas. Si las bayas son grandes, córtelas en 4 partes. Luego poner en un bol o sartén y cubrir con azúcar.

Dejar reposar durante 12 horas. Después del tiempo especificado, ponga el recipiente a gas y caliente hasta que hierva, revolviendo constantemente y eliminando la espuma. Cuando el manjar hierva, hervir durante 5 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.

El postre enfriado se envía nuevamente al fuego y se espera a que hierva. Pero no hay necesidad de hervirlo esta vez. Retire del fuego inmediatamente y deje enfriar. La delicadeza enfriada se envía nuevamente al quemador, pero esta vez se lleva a ebullición y se hierve durante 5 minutos, después de lo cual se coloca en frascos.

Con huesos

La mermelada de ciruela para el invierno con semillas se prepara de manera un poco diferente. Para este manjar, son adecuadas las ciruelas de variedades tardías:

1. Mirabel.
2. Ciruela cereza.
3. Húngaro.

Se toman un kilo y medio de bayas y la misma cantidad de azúcar granulada. Se seleccionan frutos firmes y sin daños. Las ciruelas se lavan, se escaldan y se dejan secar. En este momento, se vierte azúcar en 400 ml de agua y se hierve el almíbar.

Se pone agua a hervir y, removiendo, se espera a que se disuelva el azúcar. Las bayas secas se colocan en el almíbar terminado y se dejan enfriar.

La pieza de trabajo enfriada se pone en gas y se calienta hasta el punto de ebullición. En el proceso, revuelva y retire la espuma. La delicadeza hervida se deja enfriar. El proceso se repite dos veces más. Después de eso, el postre se envasa en frascos.

Con nueces

No todo el mundo sabe cocinar mermelada de ciruelas en cinco minutos con nueces. Se lavan 2 kg de ciruelas. Los huesos se eliminan de las bayas. La crema se corta en 4 partes. Se pelan y remojan 200 gramos de cualquier nuez. Puedes triturarlos. Las bayas se apilan en una cacerola.

También se añaden 100 g de agua. Esto es necesario para que las frutas no se quemen. La masa de bayas se calienta hasta que hierva. Tan pronto como hierva, se agregan 1,8 kg de azúcar. Todo se mezcla y se hierve durante 40 minutos. Luego se agregan las nueces remojadas. La mermelada se cocina durante otros 15 minutos. Después de eso, está listo.

En la olla de cocción lenta

Mermelada de ciruela: se pueden cocinar cinco minutos en una olla de cocción lenta. Un kilogramo de ciruelas debe lavarse, secarse y deshuesarse. Se ponen en un bol multicocina y se cubren con medio kilo de azúcar.

Dejar reposar durante 15 minutos. Luego encienda el modo "Extinción" durante 40 minutos. En medio del proceso, se abre la tapa y se remueve la mermelada. Después de 40 minutos, la mermelada está lista.

Con limón

Para preparar mermelada de ciruela en cinco minutos para el invierno, necesitas un limón grande. Se debe lavar y picar en una licuadora junto con la cáscara. Enjuague un kilogramo de ciruelas y deshuese.

Coloca las ciruelas en un bol y vierte uniformemente sobre las hojuelas de limón.

Agregue un kilo y medio de azúcar. Deja la mezcla durante 3 horas. Después de 3 horas, el recipiente se llenará con jugo de ciruela. Póngalo en gas, lleve a ebullición y hierva durante 5 minutos. Esta mermelada no requiere una cocción prolongada: el limón tiene cualidades conservantes.

De ciruelas amarillas

El color y el sabor de la mermelada de ciruelas amarillas es un placer extraordinario. Para este manjar se toman 2 kg de bayas amarillas. Están lavados. Los huesos están separados. Las ciruelas se cortan en rodajas y se ponen en una cacerola. También se vierten allí 1200 g de azúcar.

Todos se quedan toda la noche. La mermelada se cocina en dos etapas. Por primera vez, se pone a gas lento y se hierve durante 20 minutos. Durante la cocción, la piel de las ciruelas se vuelve completamente invisible. La mermelada se deja enfriar y se vuelve a hervir. Dejar hervir y hervir durante 5 minutos. Luego se retiran y se depositan en bancos.

Términos y condiciones de almacenamiento

El lugar ideal para guardar cualquier mermelada es la bodega. En los apartamentos urbanos, está bien almacenado en el estante inferior del refrigerador. La mermelada de ciruela bien cocinada y envasada se puede almacenar hasta por 3 años. Pero esto es para el postre sin hueso.

La mermelada de ciruela con hueso de cinco minutos no debe almacenarse durante más de un año. Desde el momento de la preparación, los huesos liberan carcinógenos. Cuanto más largo es el postre, más hay. Una golosina a largo plazo con huesos puede causar envenenamiento.

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