Beetroot Lecho para el invierno Te chuparás los dedos: recetas de cocina

Lecho es considerado una preparación popular en todo el mundo. Uno de los tipos de este plato es el lecho de remolacha preparado para el invierno, te chuparás los dedos. No es diferente de la versión de cocina clásica, excepto por la adición de un ingrediente especial: la remolacha. El resto de las verduras, generalmente incluidas en el lecho, quedan. Tal producto se puede usar como un refrigerio independiente o como aderezo para borscht.

Sabores de aperitivos

Los espacios en blanco vegetales son buenos para el cuerpo. La remolacha enriquece el plato con aminoácidos, carbohidratos vegetales y se satura con ácidos orgánicos.Además de los beneficios, las verduras llenan el cuerpo de toda una gama de sabores. Las remolachas hacen del lecho un producto dietético. Se puede añadir a cualquier dieta.

Con qué platos se recomienda servir

El manjar de verduras se puede servir como una ensalada de verduras independiente o usarse en la preparación de otros productos. Por ejemplo, puede cocinar estofado de carne de res o de cerdo con lecho, hornear pizza en el horno, agregarla como cobertura de pasteles o usarla como aderezo para sopas o como complemento de una guarnición.

Lo que necesitas para cocinar

Lecho debe incluir:

• pimiento dulce;
• tomates;
• zanahoria;
• verdes;
• remolachas.

Para el proceso de cocción, definitivamente necesitará una sartén de gran capacidad y aceite para freír.

Suficiente papel de aluminio y un horno en la cocina ayudarán a ablandar las remolachas.

Cosecha de lecho con remolacha según la receta "Chuparse los dedos"

Ingredientes necesarios para conservar un tarro de un litro de Receta para chuparse los dedos:

• 250 gramos de remolacha;
• 200 gramos de zanahorias;
• 70 gramos de puerros;
• 30 gramos de perejil;
• 270 gramos de pimiento morrón;
• 20 gramos de guindilla;
• 150 gramos de tomates;
• sal y azúcar al gusto;
• 40 mililitros de aceite de oliva.

Receta:

1. Para conseguir la suavidad de las remolachas, envuélvelas en papel aluminio y colócalas en el horno precalentado a 200 grados durante una hora y media. En casos extremos se puede soldar, pero el resultado será un poco peor.
2. Mientras se cocinan las remolachas, debes pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas en un rallador mediano.
3. A continuación, debe enjuagar bien los puerros, cortarlos en aros pequeños y picar finamente el perejil lavado con un cuchillo.
4. Las zanahorias se fríen en una sartén con aceite de oliva hasta que estén blandas, después de lo cual se agregan las cebollas y el perejil. La mezcla de vegetales debe continuar cocinándose a fuego lento.
5. La pimienta búlgara y el chile se deben verter con agua hirviendo durante 5 minutos. Luego, el pimiento se debe cortar en aros y el chile, por la mitad. Después de eso, las verduras se agregan a la sartén a la masa principal.
6. Los tomates lavados se cortan en rodajas de un milímetro de grosor, después de lo cual se envían a la sartén.
7. Todas las verduras deben guisarse hasta que los tomates estén hervidos. Esto toma aproximadamente diez minutos.
8. En este momento, las remolachas ablandadas se deben rallar y enviar al resto de la comida a preparar.
9. Ahora puede agregar azúcar y sal, mezclar y cocinar a fuego lento durante otros cinco minutos.
10. Queda por esparcir el lecho en frascos esterilizados, cerrar bien los recipientes y, cuando se enfríen, enviarlos a un lugar fresco para su almacenamiento.

Receta "Aderezo de lecho de remolacha para borscht"

Para preparar el aderezo de lecho de remolacha para borscht necesitará:

• 3 kilos de remolacha;
• 1 kilogramo de tomates;
• 500 gramos de pimiento morrón;
• 500 gramos de cebolla;
• 150 gramos de ajo;
• 1,5 tazas de aceite vegetal;
• 100 mililitros de vinagre (9%);
• 4 cucharadas de azúcar;
• 2 cucharadas de sal;
• medio pimiento rojo picante.

La receta es muy similar a la anterior, solo que no es necesario ablandar las remolachas, ya que se hervirán en la sopa. Progreso de cocción:

1. La cebolla se debe cortar en dados y freír hasta que esté dorada.
2. Rallar las remolachas en un rallador grueso, picar los tomates lo más fuerte posible. Los pimientos picantes deben triturarse mucho.
3. A continuación, todos los ingredientes se envían a una cacerola grande, incluida la sal, el azúcar y el aceite vegetal. La mezcla de verduras debe cocinarse a fuego lento durante unos 40 minutos.
4. Ahora queda cortar el morrón en tiras y picar el ajo. Envíelos a la masa vegetal y cocine a fuego lento todos juntos durante otros 20 minutos. Dos minutos antes de que esté completamente lista, agregue vinagre a la sartén.
5. Lecho está listo. Queda por descomponerlo en frascos estériles y apretar las tapas.

Reglas y duración del almacenamiento

Los bancos deben estar cerrados herméticamente. Solo en recipientes bien cerrados se pueden conservar los alimentos durante mucho tiempo.

Mantenga los productos en lugares oscuros y frescos. Puede almacenar tarros de remolacha en lata durante un año.

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