Cuánto crece una cabra: reglas y condiciones de conservación de la carne cuando los cabritos son castrados
La ganadería bovina en nuestro país se basa en vacas, ovejas y cerdos. Aunque hay otro tipo de animales que aportan una carne no menos sabrosa. Por ejemplo, cabras domésticas. La f alta de pretensiones en la comida, la buena capacidad para soportar el calor y las heladas han hecho que las cabras sean fieles compañeras del hombre desde la antigüedad. Para obtener carne de calidad de un animal, es importante que un granjero sepa cuánto crece una cabra doméstica y cómo proporcionarle las condiciones ideales para un rápido aumento de peso.
¿Cuánto tiempo crece una cabra para la carne?
En buenas condiciones, las cabras viven hasta 15 años, y hasta esta edad pueden quedar embarazadas y dar a luz crías.Si estamos hablando de criar animales para carne, entonces lo que se toma de los animales hasta un año se considera óptimo. Se reconoce lo mejor que dan cabras de engorde ligero con edades comprendidas entre un mes y medio y dos meses.
La calidad de la carne depende principalmente de la base alimenticia del animal, y solo las condiciones climáticas afectan la vida útil. Aunque las razas caprinas de carne se consideran las más resistentes, es mejor proteger al ganado del frío, el calor y no llevarlo a pastos húmedos. Esto está plagado de neumonía y, en consecuencia, el deterioro del valor de la carne debido a las drogas.
Cuando los niños crecen con alimentos naturales con leche y pasto fresco, ganan la masa necesaria a las 4 semanas.
Características del cultivo
El bajo peso de las cabras (de 40 a 50 kg) hace que su mantenimiento sea rentable para el ganadero. Además, los animales, gracias a sus dientes delanteros que sobresalen, pueden pastar en áreas donde la hierba ha crecido solo 3-5 cm. Las vacas, en cambio, no capturan plantas de menos de 10 cm.Las cabras pueden alimentarse de casi cualquier vegetación, lo que hace que su cría sea sencilla y asequible. En caso de f alta de heno y hierba fresca, el animal no rechazará las hojas de los árboles (álamo temblón, abedul, sauce, acacia), cultivos de raíces, puntas de zanahoria, bardana, cereales.
Cuando una cabra da a luz, es mejor decidir de inmediato qué cabritos se criarán para la carne. Los machos son castrados, las hembras no necesitan este procedimiento. La carne de castrati es tierna, no tiene olor desagradable, es jugosa y está más saturada de microelementos.
Después del nacimiento, durante las primeras 3 o 4 semanas, las cabras reciben mucha leche materna. Luego se introducen gradualmente en la dieta cereales, suero, heno y plantas. Los granjeros experimentados aconsejan alimentar a los animales jóvenes con salvado para que aumenten de peso rápidamente. A partir de los 3 meses se deja heno a las cabras por la noche para que no tengan hambre.
Además, los animales deben tener acceso a agua potable limpia las 24 horas del día. Si el ganado vive en el edificio, se requiere limpieza diaria y ropa de cama.
A partir de los 4-5 meses se pueden introducir cereales en la dieta: cebada, avena, maíz triturado. Esto le dará a la carne un contenido de grasa. Si los niños consumen alimentos líquidos, suero o puré, se les debe dar tibios. Se recomienda añadir un poco de sal al pienso una vez a la semana para estimular el apetito de los jóvenes.
Plan de alimentación para caprinos de carne de engorde en función de la cantidad de producto por día:
| Tipo de pienso | 4-8 meses9-13 meses | 13-10 meses | |
| 1.1 L | 1.6 L | 2.0 L | Grano |
| 0,5 kg | 0.35kg | Heno | |
| 1,1 kg | Hierba | 2,85 kg | -|
La carne de cabra se considera un producto dietético, a pesar del contenido suficiente de grasa. Se recomienda para personas con sobrepeso y enfermedades del sistema cardiovascular.
A qué edad se castran las cabras de carne
Después de alcanzar la edad de 3 a 4 meses, las hormonas masculinas comienzan a liberarse en la sangre de los hombres. Degradan la calidad de la carne, la hacen dura y seca. Además, se añade un “aroma” almizclado específico. Para evitar esto, los machos son castrados a los 2,5-3 meses. Este es el período óptimo en el que la cabra se someterá fácilmente a la operación y se recuperará rápidamente.
Vulukhi aumenta de peso más rápido y, sacrificados a los 4 meses de edad, produce una carne similar a la de los ejemplares salvajes. Para la venta industrial, es óptimo sacrificar las cabras a los 8-10 meses.
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