Zander común: una descripción del pez, cómo se ve y dónde se encuentra, sea un depredador o no

La lucioperca es un pez depredador con carne jugosa, muy demandado por los consumidores. Este pez tiene requisitos de calidad de agua muy altos. Y es glotón, cediendo en su apetito sólo al lucio. El filete de lucioperca es famoso por su delicioso sabor, textura delicada y tonalidad blanca con un aroma atractivo. La lucioperca se considera un pez comercial valioso, por lo que se cultiva en todas partes en piscifactorías.

Descripción del pez

Los expertos dicen que la lucioperca se originó en el territorio de la Siberia moderna en la era del Plioceno. Después de analizar los artefactos descubiertos, se encontró que este pez no ha sufrido cambios notables durante su largo desarrollo evolutivo.Esta especie se encuentra en casi todas las masas de agua del mundo, independientemente de si contienen agua dulce de río o de mar salada.

Zander es fácilmente reconocible por la presencia de dientes puntiagudos en sus mandíbulas, similares a colmillos, que le permiten sujetar y capturar presas con eficacia. Por lo general, los machos tienen más de estos colmillos que las hembras, lo que los convierte en un indicador clave del sexo. Además, este pez tiene muchos dientes pequeños pero afilados en la boca, una característica común entre los peces depredadores.

Características principales de la lucioperca:

1. La cabeza de Zander es plana, alargada.
2. Su cuerpo es largo y lateralmente aplanado, y su boca ha evolucionado para permitir que se abra de par en par.
3. Su carcasa está cubierta con pequeñas escamas densas, y también hay púas duras en la primera aleta extrema y muescas afiladas a lo largo de toda la superficie de la cubierta branquial.
4. Las aletas dorsales se colocan separadas entre sí o permanecen fusionadas; la primera aleta se distingue por agujas puntiagudas que sobresalen, mientras que la segunda aleta solo tiene el primer rayo, y todas las demás permanecen blandas.
5. El dorso del pez es gris verdoso y el vientre es blanco; también hay de ocho a diez franjas transversales de color negro pardusco a lo largo de cada lado.
6. Las aletas dorsal y caudal son palmeadas, todas cubiertas de manchas oscuras, y las aletas lateral, inferior y anal son de color amarillo claro.
7. Sus ojos son grandes y s altones, giran, de modo que durante la caza puede ver casi 180 grados, tanto delante como detrás de él desde abajo o desde arriba.

Zanders pesa hasta veinte kilogramos con una longitud máxima de 110-135 cm.

Variedades

Zander no es una especie, sino un grupo de especies que conforman un género completo. Hay tres tipos de luciopercas en Rusia: dos en agua dulce y una en agua de mar.

Ordinario

Este tipo de lucioperca se ve impresionante: crece hasta una longitud de más de un metro y pesa hasta diez kilogramos e incluso más. Los expertos dicen que este no es el límite superior de su crecimiento. Los machos adultos tienen grandes colmillos, mucho más grandes que los de las hembras.

Pluma de luz

Este tipo de pez alcanza más de un metro de longitud y pesa hasta doce kilogramos. La forma de su cuerpo es ligeramente alargada y esbelta, la superficie cubierta con escamas bien ajustadas. A medida que la lucioperca madura, se adelgaza por los lados. Sus mandíbulas están llenas de dientes afilados. Tiene dos aletas dorsales, así como una muesca en la aleta caudal que lo distingue de otras especies animales.

Dependiendo del cuerpo de agua en el que vive, su color varía de marrón verdoso a marrón mostaza o más cercano a un tinte amarillo. La parte inferior suele ser blanca o amarilla, y un borde blanco corre a lo largo del borde de la aleta caudal.

Volzhski

La lucioperca del Volga es relativamente pequeña, alcanza una longitud máxima de 40-48 cm y no pesa más de tres kilogramos. Sus rasgos externos recuerdan a los de otras especies de esta familia, sin embargo, se distingue por la ausencia de colmillos afilados. Esta especie lleva una vida en grupo y vive en las aguas del Mar Caspio y del Mar Negro.

canadiense

Esta especie de lucio de río no es particularmente grande, mide hasta 90 cm de largo y pesa entre 3,9 y 4,2 kg. Su cuerpo es cilíndrico y está cubierto de escamas muy ajustadas. El color del pez es predominantemente oscuro, casi negro; en la primera aleta superior hay pequeños puntos negros ubicados en ángulo. Además, hay una mancha oscura en el pecho cerca de la aleta pectoral, pero no en la cola.

Hábitat

La lucioperca de aleta ligera tiene un amplio rango geográfico, que se extiende desde el Quebec canadiense hasta las regiones del norte de Canadá. Además, está presente en la mayoría de las fuentes naturales de agua del continente norteamericano.

La lucioperca común se encuentra principalmente en depósitos de agua dulce en el este de Eurasia, en la zona climática media. Se encuentra en las aguas del Báltico, Azov y Caspio. Además, otros cuerpos de agua, así como zonas desalinizadas, son aptos para ello.

La lucioperca canadiense es un habitante común de las aguas de América del Norte, como el sistema de ríos y lagos de St. Lawrence y las piscinas naturales de la cordillera de los Apalaches.

Sea lucioperca, lo cual no es sorprendente, prefiere vivir en mares como el Negro y el Caspio; los que viven en el segundo tienden a evitar los lugares con poca salinidad.

Cómo vive la lucioperca

Zander es un depredador de cuerpos de agua, y su comportamiento está determinado en gran medida por este hecho. Los adultos de esta especie consumen principalmente otros peces más pequeños, mientras que los juveniles se alimentan de una variedad de invertebrados. La lucioperca tiene un instinto de cazador tan desarrollado que a veces incluso s alta a tierra emocionado, donde muere.

Cabe señalar que los miembros de la familia de las percas dependen mucho de la calidad del agua y los niveles de oxígeno. Por lo tanto, no colonizarán cuerpos de agua que estén contaminados con partículas de sedimentos, que generalmente se encuentran en áreas pantanosas.

Desde la primavera hasta el verano, la lucioperca es fácil de encontrar a una profundidad de dos a cinco metros. Por regla general, son más activos durante la noche, aunque pueden ser capturados durante el día. Gracias a la estructura de sus ojos, que les permite ver claramente incluso en la oscuridad total, les resulta fácil cazar sin importar la hora del día o de la noche.

Después del atardecer, estos peces nadan cerca de la orilla e incluso cerca de la superficie del agua. Este período está marcado por sus "peleas de gol" , que van acompañadas de zambullidas activas, cuyo ruido resuena sobre la superficie del agua.

Durante el día, la lucioperca prefiere permanecer en la profundidad, estableciéndose en lugares con un fondo duro de arena o grava.Les gustan los grandes objetos submarinos, como árboles sumergidos, troncos o rocas grandes. Estos elementos son utilizados por los peces para encontrar alimento. Esta especie también es muy resistente a las enfermedades.

Opinión expertaZarechny Maxim ValerievichIngeniero Agrónomo con 12 años de experiencia. Nuestro mejor experto en jardinería.Hacer una preguntaEs interesante notar que si ves lucioperca viviendo en un estanque, esto indicará buena calidad del agua, ya que este pez no vivirá en fuentes contaminadas.

El comportamiento de la lucioperca es algo diferente según el hábitat. Por ejemplo, la especie canadiense de este pez de agua dulce se encuentra comúnmente en ríos, pero también está presente en lagos y embalses. Se sabe que es sedentario, excepto cuando migra a áreas de reproducción designadas que están lejos de su hábitat normal. Después del desove, la lucioperca siempre regresa a su reservorio habitual.

¿Tiene enemigos

En su hábitat natural, pocas personas representan un peligro para la lucioperca, y no es objeto de atención por parte de los cazadores furtivos, a diferencia de otros tipos de peces. En la naturaleza, a menudo se mantienen en pequeños grupos, lo que les ayuda a protegerse de los ataques de otros peces depredadores.

Desove y reproducción

El momento de la pubertad dependerá del entorno en el que vive el pez. Por ejemplo, los leucomas que viven en aguas frías tardan entre 7 y 111 años en alcanzar la madurez reproductiva, mientras que los leucomas que viven en climas más cálidos están listos para reproducirse entre los 2,5 y los 5 años.

Estos peces desovan justo después de que el hielo se derrite, generalmente en julio en las áreas del norte. El caviar se desarrolla solo bajo ciertas condiciones con una temperatura no superior a +10 grados centígrados.Las poblaciones del sur no desovan anualmente, sino una vez cada dos años. La puesta de huevos se produce por la noche y se distribuye en varios intervalos que duran hasta cinco minutos, y los huevos se van depositando en varios lugares poco a poco. La lucioperca es más prolífica que otras especies de peces de agua dulce.

Los huevos de lucioperca son bastante pequeños, su diámetro suele ser de hasta dos milímetros. Después del desove, los huevos se adhieren firmemente al sustrato, lo que permite que los machos los fertilicen de manera efectiva. Después de unas cinco horas, pierden su pegajosidad. Desafortunadamente, la lucioperca no protege a sus crías, por lo que las posibilidades de supervivencia de sus crías son extremadamente bajas: solo el uno por ciento sobrevive hasta la edad adulta.

¡Interesante de saber! El desove de la lucioperca común, como muchas otras especies de peces, comienza con la llegada de la primavera, cuando la temperatura del agua alcanza los 8-13 grados centígrados. En el área del Mar de Azov, este período ocurre en abril o principios de mayo. Ponen sus huevos en aguas poco profundas, que contienen muchas plantas submarinas y otra vegetación.Estas áreas se encuentran generalmente a una profundidad de 1 a 4 metros. Los huevos producidos por la lucioperca son extremadamente pequeños y tienen un tinte amarillento. Una vez que nacen, los alevines se alimentan de diminutos invertebrados en sus primeras etapas de desarrollo.

Habiendo alcanzado un tamaño de unos diez centímetros, los juveniles pasan por completo a alimentarse de alevines de otros tipos de peces, porque en este momento hay muchos en los embalses. Con un tipo de nutrición tan enérgico, las luciopercas crecen rápidamente y ya en el segundo año aumentan de peso hasta un kilogramo. Para el tercer o cuarto año están listos para reproducirse. En invierno, cuando hace más frío, las luciopercas migran a los pozos de invernada junto con otras especies de peces hasta que vuelve la primavera.

Valor para la pesca

La lucioperca tiene una gran demanda debido a su deliciosa carne, lo que la convierte en un popular alimento para peces. Además, la lucioperca también es objeto de atención para los pescadores, tanto para la pesca recreativa como deportiva.Esto se debe a que la carne de lucioperca es muy saludable en términos de valor nutricional, ya que es increíblemente baja en grasas. Como resultado, algunos países han introducido restricciones en la captura de varias especies de peces con aletas radiadas, incluida la lucioperca.

100 gramos de filete de lucioperca contienen aproximadamente 88 kcal, 18 g de proteína, 1 g de grasa y 0 g de carbohidratos. Además, 100 gramos de su carne contienen varios elementos útiles en las siguientes cantidades:

1. Hierro: 0,3 mg.
2. Potasio: 333 mg.
3. Magnesio: 25 mg.
4. Fósforo: 206 mg.
5. Zinc: 0,5 mg.
6. Vitamina B12: 1,3 mcg.
7. Vitamina B6: 0,1 mg.

Su carne es recomendada por los nutricionistas, ya que la lucioperca contiene muchas sustancias útiles que son beneficiosas para el cuerpo humano. En primer lugar, es una proteína, que es la base para la construcción de células, músculos y tejidos.En segundo lugar, estos son los ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre, fortalecen el sistema inmunológico, promueven la salud cardiovascular y también afectan positivamente la visión y la actividad cerebral. Además, la carne de este pescado es una buena fuente de vitaminas B, que son importantes para el metabolismo, la salud del sistema nervioso y la digestión. Las vitaminas A y D, también presentes en la carne, favorecen unos huesos fuertes y una piel sana.

Zander tiene la gran ventaja de que prácticamente no tiene espinas pequeñas, lo que no se puede decir de otros peces de agua dulce. Sin embargo, tiene un inconveniente: es difícil de limpiar, ya que las escamas encajan perfectamente entre sí.

Cómo cultivar lucioperca

Zander es un depredador, por lo que solo se puede criar en estanques abiertos como una especie adicional. Su principal presa son los peces "herbívoros" como la carpa o la carpa plateada, mientras que la lucioperca actúa como depurativo, eliminando los peces enfermos y débiles para mantener sana a la población.

Solo se pueden criar luciopercas de agua dulce, ya que las especies marinas necesitan agua salada. Además, este tipo de pez es una opción ideal para la reproducción artificial debido a su rápida tasa de crecimiento, aumento de peso significativo y fuerte resistencia a las enfermedades.

Las luciopercas, por extraño que parezca, son criaturas mansas, por lo que al atraparlas, debes manipularlas con cuidado. Si el pez se saca del agua con una temperatura superior a los diez grados centígrados, morirá en tres o cuatro días. Los peces capturados en primavera tienden a reproducirse mal en cautiverio y requieren inyecciones especiales para estimularlos a alcanzar la madurez. Es mejor que los agricultores se abastezcan de luciopercas durante la temporada de otoño-invierno.

Para la cría en cautividad se eligen machos de un kilo y medio, ya que es la mejor opción, ya que los ejemplares más grandes, por lo general, se adaptan peor al hábitat artificial.

Se propone que las piscifactorías mantengan su propio plantel reproductor. Durante el verano, los reproductores se mantienen en estanques de alimentación y se les suministra pescado fresco, alimentado diariamente con el 2% de su peso corporal. En invierno, los reproductores se trasladan a estanques de invernada que fluyen, donde la presencia de peces forrajeros es del veinte por ciento del peso del depredador.

La lucioperca, la carpa juvenil y la cucaracha que pesan entre 8 y 25 g son presas La alimentación adecuada en invierno es muy importante para el desove exitoso; si no hay suficiente comida, la fertilidad de las hembras y la tasa de fertilización disminuirán.

El desove debe llevarse a cabo de modo que los huevos puedan incubarse en las condiciones más favorables: a una temperatura del agua de 13 °C. Si el agua está demasiado caliente, los huevos madurarán rápidamente, pero la mayoría de estas larvas morirán poco después de la eclosión.

A 13 °C, el huevo tarda unos seis días en completar el proceso de incubación.Para calcular cuándo se producirá la aparición masiva de larvas conviene tomar una muestra de un nido artificial colocando los huevos en un recipiente amplio y observando su desarrollo. Si todas las larvas aparecen con una diferencia de algunos momentos, vale la pena concluir que la eclosión masiva ocurrirá en 3-4 horas en el mismo nido.

Al cuarto día después de la fecundación, los nidos se retiran de las jaulas y se colocan en estanques de alevines, en postes instalados a una profundidad de medio metro por debajo de la superficie. Un nido suele contener unos doscientos mil huevos, mientras que la distancia entre nidos adyacentes es de dos metros.

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