Patatas moradas: propiedades útiles, descripción de variedades con fotos

Sorprender hoy con algo inusual es muy difícil. Las papas moradas son una excepción. Esto se justifica por el hecho de que después del tratamiento térmico, el color de su pulpa no cambia.

Cómo se llevó a cabo la selección

Esta especie se obtuvo al cruzar la variedad de papa común con la pariente americana. No tengas miedo de que se modifique. Primero apareció en Estados Unidos, luego en Rusia.

Instituto de Investigación Siberiano de Rusia, también se dedica a cultivar papas con pulpa morada. Resultó varias variaciones, cuyo color varía del rosa al púrpura oscuro. A veces hay tonos de púrpura

Vistas principales

La característica de las papas es ligeramente diferente de las variedades habituales con color estándar. Además, las diferentes variedades tienen diferentes propiedades entre sí. Las características distintivas comunes a todos son:

El color de la pulpa sigue siendo el mismo incluso después del procesamiento.
La forma de la verdura es alargada-oblonga.
Alto contenido de nutrientes en la composición de los tubérculos.
Debido a la piel gruesa, se mantiene durante mucho tiempo.

Dos patatas contienen tanta vitamina C como 1 limón.

Composición de raíces

Como muestra la descripción, las papas son ricas en ingredientes:

Vitaminas: A, B, C, E, H, PP y otras.
Macronutrientes: Potasio, Cloro, Fósforo, Calcio, Magnesio y otros.
Microelementos: Yodo, Litio, Flúor, Cromo y muchos otros.
Almidón.
Sacarosa.
Glucosa.
Fructosa.
Ácidos.
Aminoácidos.

Por 100gr. variedades de patata contabilizadas: 2 gr. proteínas, 16 gr. hidratos de carbono, 0,4 gr. gordo.

Variedades

El resultado intermedio es de unas 120 muestras de patata. Las principales variedades distribuidas por todo el mundo son:

"Todo azul". Su carne no es azul, sino más azul-violeta. La piel y la pulpa están separadas por un anillo blanco. Alcanza la madurez completa en 80 días. El tubérculo pesa 200 gr. Básicamente, durante el tratamiento térmico, se conserva el color. Solo se vuelve más pálido cuando se hierve.
"Explosión". El color de la pulpa y la cáscara es el mismo, tiene un tinte azul. Los tubérculos de la variedad se consideran precoces. Masa de patatas 120 gr. Muy productiva e inmune a enfermedades.
"Lila". Listo para usar en 95 días. El peso de los tubérculos es de unos 80 gr., se conserva perfectamente. Pulpa y piel del mismo tono. Lila milagro de selección.
"Púrpura peruana". Los criadores trabajaron en su cría durante 200 años. Considerada una especie tardía. La madurez se produce en 100-110 días. Peso 80 gr.
"Azul de Adirondack". La patata pesa 100 gramos, madura en 95 días.
Witelot. Es muy popular entre muchos residentes de verano, tiene el segundo nombre "Negress". El peso de un tubérculo, en promedio, es de 70-100 gr. Color con un toque de azul y morado. Período de maduración 110 días. Se conserva durante mucho tiempo.

Los residentes de verano se refieren a todas las variedades simplemente como papas azules. Para que quede claro lo que se dice. Las propiedades beneficiosas de los tubérculos no son discutidas por nadie, al contrario, solo son elogiadas.

A quién está indicado y contraindicado su uso

Para entender esto, es necesario considerar en detalle las propiedades beneficiosas de las papas

Reducción de la presión. Bueno para los que sufren de hipertensión y malo para los que tienen hipotensión.
Antioxidantes. Su presencia en grandes cantidades ralentiza el proceso de envejecimiento.
De las muchas vitaminas que se encuentran en las papas moradas, la E y la C son las más importantes para los humanos.
Fortalecimiento de la visión. Bueno para las personas miopes. Retarda el desarrollo de cataratas y glaucoma.
Sistema digestivo. Ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo. Normaliza las heces, alivia el dolor abdominal.
Vasos y corazón. Purificando de toxinas, las papas reducen el riesgo de coágulos de sangre. En consecuencia, reduce la posibilidad de sufrir un infarto y un derrame cerebral.
Apoyo inmunológico. Ayuda a absorber el hierro y eleva la hemoglobina gracias al ácido fólico.

Se recomienda restringir el consumo del producto a quienes tengan:

Mucho azúcar.
Estreñimiento.
Obesidad.
Presión arterial baja.
Gastritis.

Para cada persona, los beneficios y perjuicios se calculan individualmente, dependiendo del estado de salud. En cualquier caso, las papas moradas se pueden comer, pero al mismo tiempo, controle cuidadosamente su bienestar.

Cultivo de patatas

Las papas de pulpa morada son más difíciles de cultivar por su cuenta que las variedades regulares. Los principales problemas encontrados en el proceso de cultivo:

Susceptibilidad al tizón tardío y la sarna.
Ataques de plagas de insectos. La variedad de patata morada es más susceptible a los ataques de los escarabajos de la patata de Colorado.
Es mejor no propagar con los ojos. Porque los tubérculos son cada vez más pequeños.

De lo contrario, todo es igual que con los tipos ordinarios de cultura. Riego oportuno, fertilización, aporque y control de plagas.

Cómo preparar el suelo para plantar

Primero debes elegir un lugar para la cama. A las papas moradas les encanta la iluminación, es mejor elegir un sitio en el lado sur. Es exigente en la composición del suelo, los siguientes tipos de suelo son adecuados:

Llanura de inundación.
Sod-podzolic.
Marga claro.
Marga arenosa neutra.

Para que la papa eche raíces y se desarrolle correctamente en el futuro, el suelo debe cavarse muy profundo en el otoño. Puede aplicar inmediatamente fertilizante, sal de potasio (KS), superfosfato (S.) y humus (P).

Para 1m^2:

KS-15 gr.
С-30 gr.
P-0,5 kg.

Es mejor dejar la tierra en terrones, esto no le dará a las plagas la oportunidad de esconderse en la profundidad. Se congelarán.

Después de que el suelo se caliente a + 5 ⁰С, puede volver a cavar y aflojar el lecho.

Plantación y cuidado

Antes de plantar papas, se vierte un poco de ceniza de madera en los agujeros. Distancia entre agujeros 30 cm, profundidad 10 cm, distancia entre hileras 60 cm.

Si desea una cosecha temprana, las papas moradas se dejan germinar en una habitación cálida. La temperatura debe ser de al menos +15⁰С. Esto debe hacerse 3 semanas antes de plantar en el suelo. Puede cerrar la película, quitarla solo cuando los brotes tengan unos 10 cm.

Requiere agua, abundante y frecuente, periodos obligatorios:

Después de la germinación.
Durante el cuajado.
Después de que caigan las flores.

Se recomienda controlar el flujo de humedad a las raíces. Su exceso contribuye al desarrollo de la podredumbre, y su deficiencia conduce a la muerte de la propia variedad vegetal. La corteza resultante debe aflojarse, las raíces deben respirar.

El deshierbe y el procesamiento de insectos y enfermedades debe llevarse a cabo de manera oportuna, el cultivo es sensible a su desarrollo y ataques. Los arbustos pueden morir. Si no llueve durante mucho tiempo, se recomienda regar las plantaciones.

La opinión de las personas que han probado a cultivar patatas moradas

Después de estudiar las reseñas de los residentes de verano, puede comprender qué tiene de especial cultivar papas, si vale la pena dedicar tiempo a plantarlas.

Irina. Experimenté sentimientos extraños cuando sostuve el tubérculo en mis manos. Lo limpié, pero el color de la pulpa no ha cambiado. Luego descubrí que no era necesario limpiar. En general, me llamó la atención el color del plato terminado.
Fe. Se cosechó la primera cosecha de patatas. Resultó un balde con 4 arbustos. Considera que es un buen resultado. Dado que el material de siembra era pequeño. Lo probamos en el microondas. El sabor es ordinario, prácticamente no difiere de la papa habitual. Floreció blanco, pero los tallos son morados. Se recomienda plantar papas moradas con menos frecuencia que la variedad regular, alrededor de 7070.

Cultivar plantas exóticas en el sitio no es raro. Pero si también es un producto útil, entonces su importancia aumenta varias veces.