Comote de manzanas y uvas: una receta sencilla para el invierno con fotos y vídeos

Compota hecha de uvas y manzanas - una bebida que se puede preparar para el invierno. Las frutas se combinan perfectamente, complementándose entre sí. La compota rodante no lleva mucho tiempo. El proceso es simple, e incluso una persona que nunca antes ha tratado con el giro puede manejarlo.

Recomendaciones antes de hacer compota de manzana y uva

Las amas de casa experimentadas saben que un paso importante en la preparación del centrifugado para el invierno es la limpieza y esterilidad de los frascos. Muchos detergentes le permiten lavar recipientes de vidrio sin problemas adicionales. La mejor opción es agua fría y bicarbonato de sodio.La herramienta eliminará perfectamente toda la suciedad y no dejará rayas en el frasco.

Después del lavado, los frascos se esterilizan con vapor caliente. Esto también se puede hacer de cualquier manera conveniente:

• usando una tetera;
• multicocinas;
• dispositivo especial - cubiertas.

Se puede comprar una tapa con un agujero en el medio en una ferretería. Ella lo pone en una sartén y se coloca un frasco encima. El vapor caliente ingresa al frasco a través del orificio y, por lo tanto, se lleva a cabo el procedimiento de esterilización. 3-5 minutos es suficiente y el frasco estará limpio.

Cómo elegir manzanas para compota

Las manzanas de cualquier variedad son adecuadas para hacer una bebida. Pueden ser de color blanco, amarillo o rojo. Si se trata de variedades ácidas, se añade más azúcar al hervir el almíbar para igualar el sabor.Dado que las manzanas colorean ligeramente el jarabe de azúcar, la compota puede resultar ligera. Puedes agregarle uvas azules y la bebida se saturará. Si las uvas son verdes o rosadas, la compota tendrá un tono delicado.

No a todo el mundo le gusta el color oscuro, pero una bebida de color claro se ve muy bien en una lata.

Además de la variedad y el color, también se presta atención al tamaño de la fruta. Si es grande, hay que cortarlo en 4 partes y quitarle el corazón. Si las manzanas son medianas, se echan enteras al tarro. Al mismo tiempo, buscan que se arrastren por el cuello sin problemas.

Preparación de las uvas

Para la preparación de la compota se toman uvas de cualquier variedad. Puede ser blanco, verde, amarillo o azul. El tono de las uvas afectará la saturación de la bebida. Se coloca un racimo entero en un frasco o se cortan las bayas.

Las uvas deben lavarse bien. Como regla general, los racimos están cubiertos de polvo y pequeños mosquitos. El agua corriente no podrá limpiar completamente la fruta. Para ello, se colocan las ramitas en un bol y se vierte con abundante agua. Después de 30-40 minutos, la contaminación desaparecerá por sí sola.

Recetas de cocina

Hay muchas maneras de preparar una bebida aromática para el invierno. El método elegido afecta el sabor de la compota. Algunos tardan más en cocinarse. Cada quien elige lo que más le gusta.

Receta fácil de invierno

Para la compota necesitarás:

• manzanas;
• uvas;
• agua;
• azúcar.

Cocinar:

1. Las manzanas se lavan y se cortan en 4 partes. Retire el corazón con semillas.
2. Las uvas también se deben lavar y sacar del cepillo.
3. Vierta un vaso de bayas de uva y 4 rodajas de manzana en los frascos preparados.
4. En una cacerola, mezcle el azúcar con el agua, con el cálculo de 1 cda. azúcar por 3 litros de agua.
5. Remueve el agua para disolver el azúcar.
6. Llevar a ebullición y dejar a fuego medio durante 5 minutos.
7. Vierta el jarabe hirviendo en un frasco en pequeñas porciones, después de colocar allí una espátula de madera. Esto evitará que el recipiente explote.

Una vez que el frasco está lleno, se puede tapar y enrollar con una llave. Los recipientes con compota se cubren con una manta y se dejan enfriar por completo. Al principio el color será claro, pero poco a poco se irá oscureciendo. La bebida se puede disfrutar no solo en invierno. Será potable 3 semanas después de la costura.

Sin esterilización

Este método es ligeramente diferente al anterior:

1. Las manzanas preparadas deberán picarse finamente, un requisito previo para la receta.
2. Dividir un racimo de uvas en varios pequeños, y poner todas las frutas en un frasco limpio, pero no esterilizado. El frasco debe estar 1/3 lleno con contenido de manzana y uva.
3. Coloque las tapas para rodar en agua hirviendo y déjelas durante 5 minutos.
4. Prepare agua hirviendo y viértala en frascos, cubriéndolos con tapas en la parte superior. Dejar actuar de 10 a 15 minutos.
5. Luego escurre el agua de las latas en una cacerola y ponla al fuego para que hierva nuevamente. Añádele azúcar y hierve el almíbar.
6. Vierta el líquido en el frasco y séllelo.

Cuando todas las latas estén enrolladas, voltéalas y envuélvelas con una manta. Esta acción es necesaria para una mayor pasteurización. Cuando la bebida se haya enfriado por completo, llévela a un lugar fresco para guardarla. Como regla general, en el día 2-3, ya puede voltear los frascos y retirarlos.

Con limón

Cítricos añadidos a la bebida, satúrala con notas frescas. La compota resulta dulce con acidez. Es especialmente bueno usar limón si la bebida incluye variedades de uvas y manzanas que contienen demasiada azúcar. Para un frasco necesitarás solo 2 rebanadas o 3 semicírculos. Es necesario hervir el jarabe y luego verter el contenido de las latas con él. Antes de agregar limón a otras frutas, se lava con agua caliente. Esto promueve la liberación de aceites esenciales a la superficie de la piel. Bajo ninguna circunstancia debe ser removido. Algunas amas de casa agregan ácido cítrico en lugar de limón.

Con miel y especias

Se pueden agregar varias especias a la compota de frutas. Los más populares son la miel, la canela y el clavo. Le darán a la bebida un aroma increíble. Si la compota se enrolla con la esterilización de los frascos, las especias se vierten directamente en el frasco de frutas. El método sin esterilización requiere que se hiervan en jarabe de azúcar.

El clavo se añade tanto a las frutas como a las verduras. La especia permite que la bebida se conserve mejor.

Características de almacenamiento

Los tarros con compota se sacan a la bodega o sótano. La habitación debe estar seca y fresca. Los envases de vidrio se colocan en estantes no muy cerca uno del otro, para que no se rompan después del contacto. La compota se puede almacenar no más de 2 años. Lo mejor es beberlo en invierno y primavera, y en verano para preparar la nueva estación.

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