Jugo de uva en casa para el invierno: una receta simple con una foto

Las bayas son muy útiles para el cuerpo humano, pero no siempre es posible comprar uvas en pleno invierno. Por lo tanto, las amas de casa preparan jugo de uva para el invierno en casa. Sus propiedades beneficiosas no son inferiores a las de la fruta fresca.

Sutilezas de la cocina

Cocinar no toma mucho tiempo, especialmente si hay exprimidores o exprimidores disponibles.

Conociendo ciertos matices, hacerlo no es nada difícil:

• Si cocina con uvas claras y oscuras juntas, obtendrá una bebida muy hermosa, sabrosa e increíblemente aromática.
• Cuanto más corto sea el tiempo de cocción, más vitaminas se retienen en el líquido.
• Frascos o botellas, las tapas se esterilizan de cualquier manera conveniente.
• El jugo permanece varios meses y luego se asienta. El líquido se escurre, procurando que no se mezcle con el sedimento, se pasteuriza y se guarda para su posterior almacenamiento.

Prácticamente no hay sutilezas en la cocina, por lo que incluso un principiante puede manejar esta tarea.

Cómo elegir las uvas para el jugo

La mitad del éxito depende de la correcta elección de las frutas. Prepare una bebida de cualquier variedad de uva, incluida la blanca. El sabor y los beneficios de cada uno son excelentes.

Usando las mejores variedades de vino, se obtiene un jugo saludable y sabroso. Contiene un alto contenido en vitaminas e indicadores óptimos de dulzor y acidez:

• Selección de bayas. La bebida está hecha de bayas jugosas maduras. Definitivamente fresco. La fruta no debe dañarse. Los especímenes podridos estropean significativamente el sabor del jugo terminado.
• De las variedades blancas, la variedad nuez moscada es más adecuada.

Preparar jugo de uva en casa no es nada difícil. Con un poco de tiempo en el verano, toda la familia puede disfrutar de una bebida saludable en el invierno.

Métodos de jugos

Se prepara de muchas maneras. Cada ama de casa, en base a sus preferencias personales, elige la mejor opción para ella.

En el exprimidor

Con la ayuda de este dispositivo, no es difícil preparar una bebida, el proceso es un placer. Dado que la baya solo necesita lavarse y colocarse en un recipiente. Doblar recto con borlas.

Remueve de vez en cuando.

Jugo listo, sin hervir, inmediatamente enrollar y guardar para guardar. Use cualquier cantidad disponible de bayas, enlatadas sin azúcar.

Del exprimidor tradicional

Conociendo esta receta y teniendo un exprimidor a mano, preparar una bebida es rápido y fácil. Tomará 5 kg de uvas, agua y azúcar. Las bayas se lavan, se clasifican, se retiran de los cepillos y se secan. Exprima el jugo de ellos, dilúyalo con agua en una proporción de 2: 1. Luego se agrega azúcar granulada al líquido. Requerirá 50 g por litro.

La pieza de trabajo se prende fuego y se lleva a ebullición. Luego hervir durante 10-15 minutos. Se vierte caliente en recipientes preparados y se guardan para su almacenamiento.

Giro manual

En caso de que no haya dispositivos auxiliares a mano, puede preparar una bebida con sus propias manos. Asegúrese de preparar guantes de goma para cocinar, porque el ácido tartárico corroe las manos.

Este método de recolección es el que más tiempo consume de todos.

Se lavan las uvas y se quitan las bayas de los sarmientos. Ponen todo en un recipiente grande, luego trituran las bayas con las manos. Intentan que ninguno de ellos quede intacto. La masa resultante se cuela a través de un tamiz en otro recipiente.

El líquido se vierte en frascos o botellas que no están esterilizadas, no se llenan hasta el tope. Luego se envían a esterilizar, después de hervir hierven durante 20 minutos. Al final del tiempo, enrollar y envolver hasta que se enfríe por completo.

Método de ebullición

Para hacer una bebida saludable de esta manera, necesitas preparar 5 kg de uvas blancas, 2 litros de agua y 1 kg de azúcar. Clasifique la baya, vierta agua y ponga a fuego lento. Después de hervir, cocine por 30 minutos. Cuando termine, colar en un recipiente aparte y agregar allí todo el azúcar. Vuelva a hervir y deje hervir a fuego lento durante 7-10 minutos. Verter en recipientes y enrollar. Dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.

Con manzanas

La combinación de uvas con manzanas es un complejo vitamínico, útil para un cuerpo debilitado en invierno. Es fácil de preparar, necesitarás 1,5 kg de manzanas, 2,5 kg de uvas.

Exprime el jugo de los ingredientes principales con un exprimidor. Mezclar y llevar a ebullición, cocinar por 5 minutos. Vierta en frascos preparados y enrolle. Este jugo se conserva a temperatura ambiente y en bodega.

Con pulpa

Casi todas las amas de casa practican preparar una bebida con pulpa.

Tener un exprimidor en casa puede facilitar mucho este proceso.

Lave las bayas, clasifíquelas con cuidado y páselas por el exprimidor, use una boquilla cónica para guardar una gran cantidad de pulpa.

Escurrir el líquido resultante y poner al fuego, después de hervir, detectar por 15 minutos. El jugo listo en forma caliente se vierte en frascos. Después de que se enfríen por completo, se guardan para su almacenamiento.

Cómo conservar el jugo

Hay 2 formas. Cada ama de casa elige un método conveniente para preparar una bebida para el invierno:

1. Pasteurización. Se requiere exprimir el jugo, verterlo en frascos y cerrarlo con tapas. Dejar esterilizar durante 15-25 minutos. dependiendo del tamaño de las latas. Luego se sacan y se enrollan.
2. Derrame en caliente. El jugo hervido debe enrollarse inmediatamente cuando la bebida esté lista.

Cada método tiene sus aspectos positivos y negativos, no seas categórico sobre un método.

Cómo almacenar jugo

Me gustaría, después de haber preparado jugo para el invierno, para que dure mucho tiempo y no se deteriore. Para ello, debe seguir estrictamente la receta y las proporciones indicadas en ella. Los frascos y las tapas deben esterilizarse durante mucho tiempo, luego deben secarse.

En la habitación donde se almacenará el producto terminado, no debe haber cambios bruscos de temperatura, y más aún, no debe caer por debajo de 0 ⁰С, pero no debe elevarse por encima de +15 ⁰С.

La humedad relativa, no superior al 80%, contribuye al hecho de que los frascos se mantendrán en pie durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, su contenido no se deteriorará debido a la entrada de humedad en su interior.

El producto no pierde sus propiedades útiles en un plazo de 3 a 5 años.

Preparar una bebida vitamínica con uvas es algo bueno. Proporcionar a una familia un suministro de vitaminas para el invierno está al alcance de cualquier ama de casa.

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