Adjika de cherry plum para el invierno: 5 mejores recetas de cocina, reglas de almacenamiento

Ajika de cherry plum ha estado cerrado durante mucho tiempo durante el invierno. El sabor del producto terminado es picante, con una ligera acidez. Por su consistencia, resulta homogéneo y punzante. Combina el sabor de la pimienta, el cilantro y el ajo. Acompaña bien a platos de carne, y en especial a la barbacoa. La ciruela cereza no debe reemplazarse con ciruela, esta última pierde sabor. Cocinar adjika es bastante simple.

Características del sabor de la pieza de trabajo

Adjika tiene un aroma agradable. Huele a especias y ajo. Su sabor es fuerte, agrio. Al mismo tiempo se parece al clásico adjika y tkemali.

Reglas de servicio

Servir adjika como salsa para carne, pescado, papas fritas. A menudo lo uso como refrigerio, solo lo unto en picatostes. Puedes llenar los primeros platos. Agregará sabor a la sopa kharcho y a la sopa de repollo ruso.

Ingredientes requeridos

Para preparar adjika necesitarás especias, sal y azúcar. A menudo se le agregan verduras. Puede ser menta, eneldo o cilantro. Agregue azafrán para la fragancia. A veces, una receta clásica se diluye con calabacín o tomate.

Preparación de frutas y verduras

Primero se prepara la ciruela cereza. Se lava y se hierve ligeramente. Cuando se enfría, se quitan los huesos. Las verduras restantes se lavan con agua corriente. Los pimientos se limpian del tallo y las espinas.

Métodos y sutilezas para cocinar adjika de ciruela cereza para el invierno

La más deliciosa es la adjika de frutos amarillos.

Así es más fragante. Si se utilizan frutos rojos, se añaden tomates.

Receta clásica

Preparado a partir de frutas de color azul oscuro. La receta incluye:

• 5 kilogramos de fruta;
• 1,5 litros de agua;
• medio kilo de ajo;
• 60 gramos de pimienta roja molida;
• 30 gramos de pimienta negra molida;
• poco menos de un kilogramo de azúcar;
• poco más de medio vaso de sal;
• un vaso de vinagre al 9%.

Las frutas preparadas se pasan por un colador, se añaden el resto de los ingredientes y se hierven durante 5 minutos. El ajo debe estar finamente picado. Todavía caliente, lo meten en botes y lo enrollan.

De ciruela cereza roja

La preparación de dicho espacio en blanco no llevará más de una hora. Tomar:

• kilo de fruta;
• 2 cabezas de ajo;
• chile;
• 2 pimientos;
• manojo de perejil y eneldo;
• 30 gramos de lúpulo suneli y sal;
• una cucharadita de azúcar.

Pimienta búlgara cortada en trozos grandes se coloca en la espesura de la licuadora. Está prelimpiado de huesos. Luego agregue las verduras, el chile pelado y el ajo. Vierta la sal, el azúcar y las especias. Las frutas no se pueden hervir, solo hay que quitarles los huesos. Todo se muele a un estado de papilla, se vierte en una cacerola esm altada y se hierve durante 15 minutos.

De ciruela cereza roja

Aquí hay otra receta de frutos rojos. Esta salsa incluye:

• 2 kilos de fruta;
• gran cabeza de ajo;
• un manojo de cilantro;
• 60 gramos de lúpulo suneli y sal;
• 30 gramos de azúcar;
• pimienta roja molida.

Las frutas se deshuesan y se hierven hasta que estén blandas. Luego muele en una licuadora. Regrese a la olla y deje hervir.

Agregue los ingredientes restantes y cocine por 15 minutos.

De ciruela cereza amarilla o verde

El color de este adjika es marrón claro. Para prepararlo necesitarás:

• 3 kilos de fruta;
• medio kilo de azúcar;
• 30 gramos de sal;
• 15 gramos cada uno de cilantro molido y paprika;
• chile;
• cabeza de ajo;
• manojo de cilantro y perejil.

Ciruela ciruela se frota a través de un colador. Debe obtener una solución líquida de color amarillo verdoso. Lo pusieron en la estufa para cocinar. Se agrega azúcar, sal, especias al recipiente. Las verduras se trituran con un cuchillo, el pimiento rojo finamente picado, el ajo se pasa a través de una prensa. Agrégalos a las frutas. Hervir durante 10 minutos y apagar.

Receta de tomate

La ciruela cereza amarilla funciona bien para esta receta. Tomará alrededor de un kilogramo. También debe llevar:

• 3 pimientos;
• 3 pimientos rojos picantes o 6 verdes;
• un kilo y medio de tomates;
• 8 gramos de pimentón;
• 15 gramos de lúpulo suneli y una mezcla de especias;
• 60 gramos de azúcar;
• 30 gramos de sal;
• 5 dientes de ajo.

Vierta los tomates picados, los pimientos picantes y morrones en una fuente esm altada.Los huesos se quitan de la ciruela cereza y también se trituran en una licuadora, se vierten en las verduras. El ajo se pasa por una prensa. La olla se pone al fuego. Agrega el resto de los ingredientes. Después de hervir, cocine por una hora. Entonces se volverá más grueso. No es necesario tapar la olla con una tapa.

Reglas y condiciones de almacenamiento

En forma de panecillos, la adjika de ciruela cereza debe almacenarse en el sótano o despensa por no más de un año. Si desea comerlo de inmediato, cúbralo con tapas de plástico. Se debe agregar un poco más de sal a tales preparaciones.

Pueden permanecer en el refrigerador hasta por seis meses.

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