Variedad de uva Viura: descripción y características, cultivo y cuidados, enfermedades

Viura es una variedad de uva considerada una de las mejores para hacer vino de calidad. Se cultiva principalmente en el sur de Francia y el norte de España. Los enólogos notan el alto sabor y las características técnicas de las uvas Viura o Macabeo, como a veces se las llama.

Descripción y características de la uva Viura

La variedad Viura o Macabeo se utiliza únicamente para la producción de vino. Muestra rendimientos bastante altos. El vino es espumoso, seco, tranquilo o dulce, con un sabor refinado, agrio y dulce.

Al mismo tiempo, la tecnología de producción y la elección del tipo de bebida dependen del momento de la vendimia. Por ejemplo, si las uvas se cosechan en racimos:

• temprano, obtienes una bebida fresca, muy fragante y floral;
• tardío, luego se obtienen vinos con un toque de miel, nueces, de textura más bien densa, rico en aroma, fuerte.

Las uvas se pueden añejar en depósitos de acero inoxidable o barricas de roble. La diferencia es significativa: cambia el aroma y el olor de una bebida noble.

Ventajas y desventajas de la variedad

A pesar de que la variedad de uva Viura es sabrosa, es ideal para crear características de sabor interesantes de una bebida de vino, se puede cultivar en suelos pobres. Las ventajas de la variedad incluyen:

• posibilidad de cultivo en suelos de bajo rendimiento;
• reunión en diferentes etapas (esto cambia las características gustativas);
• requisito mínimo de mantenimiento;
• buena resistencia a las heladas y al calor.

Pero la principal ventaja de la variedad de uva Viura es que se puede utilizar para obtener bebidas interesantes en aroma y sabor. Por ejemplo, si lo mezclas con la popular malvasía, obtienes un vino blanco con un ligero tinte soleado, de sabor bastante clásico. Si al famoso Tempranillo se le añade viura, se obtiene un vino escarlata muy sabroso y rico en color. También es una práctica bastante común cuando el vino espumoso español - Cava - se produce a partir de uvas Viura. Es bastante difícil de elaborar, requiere uvas con características especiales, y Viura cumple plenamente los parámetros.

Las desventajas de la variedad incluyen la imposibilidad de comerla.Las bayas son pequeñas (hasta tres gramos en peso, pero generalmente menos), tienen una piel gruesa, lo que le da un aroma indescriptible. Asimismo, la variedad es susceptible a la acción de plagas naturales, por lo que requiere procesamiento. Esto es especialmente importante en situaciones en las que los residentes de verano cultivan variedades de uva en Rusia por su cuenta.

El procesamiento debe realizarse al menos 4 o 5 veces por temporada, pero si se observan problemas, incluso más a menudo.

Características del cultivo

Las uvas macabeo son las favoritas de los enólogos de Rioja. El punto es la sencillez y la versatilidad de la variedad: Viura se agrega no solo a los vinos blancos clásicos y al cava español, sino también a los tintos y rosados.

Viura es una variedad sin pretensiones en el cultivo. Las plántulas se eligen grandes, sus raíces no deben tener astillas, daños. El aterrizaje tiene lugar a finales de otoño o principios de primavera. Cualquier suelo servirá. Pero al comienzo de la vida, se deben aplicar suplementos minerales.El viñedo debe estar cubierto durante el invierno; aunque la variedad es resistente a las heladas, es posible que no sobreviva al duro invierno.

Consejos para el cuidado

Las vides de la variedad Virua crecen rápidamente. Pero su longitud no es nada buena, ya que las uvas no se agarran bien, el tamaño del racimo disminuye. Es importante cortar la vid, y es recomendable hacerlo después de los 3-4 años de vida.

Las partes dañadas de la planta deben eliminarse, pero lo hacen a finales de otoño antes de prepararse para la invernada.

Los agujeros en los que crecen las uvas a menudo se sueltan. Es importante que las raíces estén saturadas de aire, para que la cosecha sea mejor. El riego ocurre en clima seco a menudo. Pero tan pronto como aparece el primer color, es limitado y durante el período de maduración no se lleva a cabo en absoluto.

Control de plagas y enfermedades

La variedad de uva Viura es susceptible a plagas y enfermedades. El tratamiento con insecticida se lleva a cabo al comienzo de la formación del ovario. Después de eso, se hace en tres semanas. Se requerirá procesamiento adicional 2-3 semanas antes de la cosecha. Para fortalecer la vid y darle frescura, también se realiza un tratamiento para las enfermedades, para la inmunidad, después de la cosecha (al menos 4-5 días después, para que la planta tenga tiempo de descansar).

Debe entenderse que la composición del producto puede permanecer en las uvas. Por lo tanto, al preparar vino casero, debe lavarse bien. Incluso si llovió, entonces debe hacerse.

Recolección, almacenamiento y aplicación de la cosecha

La recolección se lleva a cabo en septiembre, pero dependiendo de las condiciones climáticas, el tiempo varía. Se conserva mucho tiempo, es mejor utilizar cubas o toneles de acero inoxidable.

Viura se usa para hacer vino. Hacen una bebida tanto puramente de esta variedad como la complementan con otras.

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