Judías verdes: beneficios y perjuicios para el cuerpo humano

Las vainas de judías verdes son frutos frágiles con alas jóvenes y suaves. Muchos atletas, partidarios de una dieta saludable y un estilo de vida activo conocen los beneficios y daños de las judías verdes. Los brotes de la planta leguminosa ayudan a controlar la condición de la figura, mantienen la inmunidad y contribuyen a la entrada de una serie de componentes útiles en el cuerpo.

Composición y contenido calórico de las judías verdes

La base de los beneficios que el producto aporta al organismo es la presencia de sustancias bioactivas en la composición.

Las judías verdes contienen vitaminas y minerales, en particular:

• ácido ascórbico y fólico;
• fenoles metilados;
• nicotinamida;
• lactoflavina;
• macro y microelementos (sodio, calcio, silicio, fósforo, yodo, hierro).

La combinación de diferentes componentes le permite comer vainas de frijol no solo para eliminar el hambre, sino también para mejorar su salud. En ausencia de contraindicaciones médicas, puede incluir platos con la adición de legumbres en su dieta diaria.

Hay 24-32 kcal en 100 g del producto. De estos, la cantidad de grasa es de 0,3 g, proteínas - 2,5 g, carbohidratos - 3,1 g. La parte prioritaria de la masa del producto es la fibra y la humedad.

Para qué sirven las judías verdes

El principal beneficio de los brotes de soja es su capacidad para repeler las toxinas dañinas y las impurezas de la atmósfera cuando crecen.

Las sustancias del producto tienen un efecto positivo e integral en el cuerpo humano y son importantes para la salud de cualquier persona.

Vale la pena señalar las siguientes propiedades útiles de los pods:

1. La presencia de micropartículas de hierro ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema respiratorio.
2. Las judías verdes son útiles para las mujeres porque equilibran las hormonas.
3. El uso regular activa el proceso de curación en diversas enfermedades infecciosas intestinales.
4. Para los hombres, los principales beneficios son mejorar la potencia.
5. La fibra soluble es indispensable en la lucha contra el sobrepeso y la diabetes.
6. El producto ayuda con la sensación de debilidad, fatiga crónica, estrés y migrañas.
7. Los hidratos de carbono aportados por las legumbres llenan el organismo de energía, aumentan la eficiencia y la vida activa.

Comparando los beneficios y daños del producto, podemos llegar a una conclusión inequívoca de que con un uso moderado es posible tener un efecto extremadamente positivo en su cuerpo.

Beneficios posteriores al tratamiento

El contenido calórico de las judías verdes no depende significativamente de la variedad y el grado de madurez, pero puede aumentar varias veces como resultado de un procesamiento posterior. Dado que el producto solo se puede comer después del tratamiento térmico, que es necesario para neutralizar las partículas no digeribles, es importante cuidar la conservación de las características útiles. Al freír las vainas, 100 g del producto tendrán 175 kcal, y al guisar - 136.

Dado que además del ingrediente principal, los platos incluyen varios otros, el contenido calórico total y los beneficios para el cuerpo humano pueden variar.

Congelado

Para prolongar la vida útil del producto, puede congelar las vainas de frijoles. Para hacer esto, se lavan a fondo, se cortan en trozos pequeños, se secan y se colocan en recipientes para congelar. La duración del almacenamiento se aumenta a seis meses. El método de congelación no afecta las propiedades medicinales de las legumbres y los beneficios de comer siguen siendo originales. Además, el procesamiento en frío destruye las bacterias y las toxinas peligrosas de la superficie de la fruta.

Enlatados

Los beneficios de comer judías verdes enlatadas se deben a la conservación de una parte clave del complejo de vitaminas y minerales. El valor nutricional del producto enlatado es de solo 16 kcal por 100 g Después del procesamiento, el producto tiene un efecto positivo en el sistema circulatorio debido a la formación de glóbulos rojos. Comer frijoles enlatados periódicamente también ayuda a reducir la cantidad de azúcar en el cuerpo.

Cocido

La ebullición a corto plazo de los brotes verdes conserva hasta el 80 % de todos los componentes bioactivos. Al mismo tiempo, debido al cambio en las propiedades de los carbohidratos, la cantidad de calorías casi se duplica. La principal ventaja de los frijoles hervidos es que incluso una permanencia breve del producto en agua hervida mata todos los microbios y limpia la superficie de las legumbres. Hervir los brotes es el método de procesamiento más común. El proceso de ebullición elimina las sustancias tóxicas, lo que le permite comer el producto de forma segura.

Características de uso

Si desea agregar judías verdes a su dieta, debe considerar varias características del uso del producto. Esto es necesario para extraer el máximo beneficio y evitar efectos negativos efectos en el cuerpo.Al pensar en agregar vainas a la dieta, es importante tener en cuenta las características específicas individuales del cuerpo, la presencia de enfermedades y la susceptibilidad a este cultivo.

Niños

Las judías verdes son extremadamente útiles para cualquier organismo en crecimiento. El producto es necesario para los niños, pero solo en ausencia de problemas con el tracto gastrointestinal. En comparación con los frijoles comunes, las vainas son digeridas más activamente por el cuerpo y no provocan una mayor liberación de gases.

Puedes añadir el producto a la dieta a partir de los 10 meses.

Para los niños, se recomienda hervir y moler bien las legumbres para que las alubias se digieran mejor. Puede usar las vainas simplemente ralladas, así como agregarlas al puré de verduras para bebés o cocinar una sopa a base de ellas.

Para madres lactantes

Los frijoles a menudo se excluyen de la lista de verduras permitidas durante la lactancia, ya que pueden provocar hinchazón y cólicos en el bebé.Pero las judías verdes tienen la capacidad de aumentar la cantidad de leche materna sin poner en peligro al bebé. Al agregar un producto a la dieta, puede agregar variedad a la nutrición diaria de una madre lactante y saturar la leche con un complejo de vitaminas beneficiosas.

Embarazada

Dado que los brotes verdes contienen muchos nutrientes y no pertenecen a los alimentos pesados, se recomienda agregarlos a la dieta de las mujeres embarazadas. Además, los frijoles mejoran el funcionamiento del tracto gastrointestinal, los riñones y el hígado, que es lo más importante en la preparación para el nacimiento de un niño. Al mismo tiempo, vale la pena usar el producto en una cantidad limitada, evitando el abuso.

Daños y contraindicaciones

Como cualquier miembro de la familia de las leguminosas, las judías verdes tienen una serie de contraindicaciones para comer.

Las comidas con cápsulas añadidas pueden causar dolor y efectos secundarios en personas con las siguientes afecciones:

• gastritis con mucha acidez;
• pancreatitis en la fase aguda;
• inflamación interna y función intestinal inestable;
• desarrollo de úlceras estomacales.

Tener cuidado al usar el producto es importante no solo en el curso crónico de las enfermedades anteriores, sino también en la etapa de remisión, ya que las legumbres pueden provocar una formación severa de gases y estimular el proceso digestivo.

Si experimenta dolor o malestar después de comer frijoles, debe rechazar temporalmente el producto y consultar a un médico.

El principal daño de comer frijoles radica en su cocción inadecuada. Las vainas verdes recién cosechadas no deben comerse, ya que el producto crudo contiene la sustancia peligrosa feazina. Solo el tratamiento térmico ayuda a eliminar todas las sustancias tóxicas y conserva las características útiles.

Uso en cosmetología

En cosmetología del hogar, el producto no ha recibido mucha demanda, ya que la estructura de los frijoles requiere un tratamiento previo para crear productos de cuidado. Al mismo tiempo, las frutas suavizadas hasta una masa homogénea tienen un efecto insustituible sobre la piel deshidratada y escamosa. Las mascarillas a base de cápsulas ayudan a reponer la piel con nutrientes y a realizar un estiramiento facial.

Las decocciones de vainas verdes se utilizan a menudo para el cuidado del cabello. Las decocciones naturales para el cabello lo hacen saludable, suave, sedoso y también previenen la caspa y promueven el crecimiento activo.

Uso en dietética

Muchos nutricionistas recomiendan incluir frijoles en su dieta para una pérdida de peso efectiva. Además de ser un producto bajo en calorías, como resultado de su consumo, se activa en el cuerpo el proceso de inhibición de la absorción de una serie de carbohidratos y bloqueo de los alimentos con almidón.Varios tipos de frijoles para bajar de peso pueden reducir el apetito al activar la producción de la hormona colecistoquinina, que está involucrada en el metabolismo.

Las judías verdes deben agregarse a la dieta dietética, ya que contienen la mayor cantidad de componentes minerales y vitamínicos. El producto ayuda a llevar a cabo una limpieza indolora y activa del cuerpo de sustancias nocivas y acumulaciones. La adherencia sistemática a la nutrición dietética usando frutas verdes ayuda a mantenerse constantemente en buena forma y a controlar el peso corporal.

Como se usa en la cocina

El uso de vainas tiernas en la cocina de muchos platos ayuda a añadir variedad a su sabor. Debido a su estructura, los frijoles son aptos para conservas, guisos y muchas sopas. Puede usar los brotes como guarnición separada, en combinación con carne y pescado, como ingrediente en ensaladas de verduras.Para añadir las vainas a diferentes platos, se recomienda congelarlas y guardarlas en el frigorífico para utilizarlas en cualquier momento.

Para eliminar las toxinas del producto, el tiempo de cocción debe ser de al menos 1,5 horas. Después de dicho procesamiento, la cultura verde se puede agregar sin riesgo a cualquier plato.

Una de las recetas más populares de judías verdes es la ensalada de ajo.

Para cocinar necesitas:

1. Enjuague los frijoles y divida varias vainas en 3 partes iguales. Cocinar en agua hirviendo durante 5 minutos, agregando una pizca de sal. Inmediatamente después de cocinar, escurra el agua y vierta el ingrediente en un colador.
2. Exprime un par de dientes de ajo a través de la prensa. Freír la masa resultante junto con las alubias en aceite, sazonar con salsa de soja y espolvorear con semillas de sésamo.
3. Listo para servir con carne o pescado.

También hay una receta sencilla para cocinar en una olla de cocción lenta, que implica la siguiente secuencia de acciones:

1. Corta las vainas en rodajas pequeñas. Ralla las zanahorias en un rallador fino, corta las cebollas y los tomates en cubos grandes.
2. Inicie la olla multicocina en modo horneado, vierta aceite vegetal, agregue zanahorias y cebollas. Cocine durante 5 minutos, luego vierta sobre la pasta de tomate y mezcle bien.
3. Agregue frijoles y tomates picados a la masa resultante, agregue medio vaso de agua limpia y la hoja de laurel a la olla de cocción lenta. Inicie el modo de extinción durante media hora.

Al utilizar el producto con fines culinarios, lo más importante es no comerlo crudo. Las frutas no tratadas contienen una toxina en la superficie que puede causar envenenamiento u otros efectos secundarios.

Recetas de medicina tradicional

Las frutas verdes frágiles se utilizan ampliamente en la terapia popular para el tratamiento de muchas enfermedades. Los frijoles tienen un efecto beneficioso en el cuerpo con pancreatitis, así como en la lucha contra el reumatismo, la hidropesía, la diabetes.

En medicina casera, es muy fácil hacer té con legumbres verdes. Como muchas decocciones, el té es un diurético para el edema, la inflamación de los riñones, la gota y las enfermedades de la vejiga. Además, beber té de judías verdes ayuda con la gastritis. Para preparar la solución, mezcle 1 cucharada de fajín de frijol picado con ¼ de litro de agua fría. La mezcla requiere hervir durante 3-5 minutos, después de lo cual es suficiente colar el té y beberlo 2-3 veces al día, independientemente de la comida.

El té a base de vainas, como el aceite, puede ser monocomponente o con la adición de otros ingredientes y plantas medicinales.

Todas las recetas populares deben usarse durante la dieta o en el contexto de una terapia hipoglucemiante. Como método independiente de terapia, las soluciones de las cápsulas solo son necesarias en las etapas iniciales del desarrollo de la diabetes.

La terapia popular también implica el uso de jugo exprimido de judías verdes, que se usa para tratar enfermedades del páncreas y los intestinos. El jugo exprimido de las hojas incluye un alto contenido en caroteno, vitaminas de la categoría B, ácido fólico y ascórbico y estrógenos vegetales. Especialmente útil es el uso de jugo de frijoles en la edad adulta para mantener el equilibrio hormonal normal, eliminar las arrugas y suavizar la piel.

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