Dónde se almacena el grano: métodos a escala industrial y no solo términos

El almacenamiento de cereales es una medida compleja destinada a preservar las existencias. La correcta organización y mantenimiento del almacenamiento le permite mantener la calidad de las materias primas y minimizar las pérdidas. Considere dónde y cómo se almacena el grano, qué métodos se utilizan, la vida útil de las reservas de grano. Qué problemas de almacenamiento puede encontrar y cómo evitarlos.

Dónde se almacena el grano

El éxito del almacenamiento depende de qué tan bien se preparen los almacenamientos y el grano mismo, cómo se observa el modo de almacenamiento. La masa de grano se almacena en depósitos (elevadores). Antes de colocar productos allí, la habitación debe desinfectarse.La preparación se lleva a cabo de diferentes maneras: húmedo, gas, aerosol. Es necesario desinfectar completamente todos los locales, equipos, contenedores y transporte.

La preparación del grano incluye el secado, la limpieza del grano de semillas de malas hierbas, tierra y otras cosas, después de lo cual se enfría a por lo menos 12-15 ° С.

Métodos

Hay varias formas de almacenar cultivos de cereales. Algunos de ellos se usan con más frecuencia, otros con menos frecuencia. Todo depende del tipo de almacenamiento y sus capacidades, del volumen de materias primas almacenadas para el almacenamiento. El tipo de almacenamiento puede ser cerrado o abierto.

Cerrado - es la colocación de productos en depósitos de hormigón y contenedores metálicos. Al aire libre implica la colocación en pilas y trincheras en la calle con resguardo obligatorio de la lluvia y el sol. Así es como se almacena el grano fresco de la cosecha actual, el método cerrado se usa para ahorrar existencias durante mucho tiempo.

A granel

El almacenamiento a granel es la forma principal y eficaz de almacenamiento a largo plazo de las existencias de cereales en los puntos de recepción, clasificación y limpieza. Almacene y almacene el grano, simplemente vertiéndolo en montones en el piso del almacén. El método tiene muchas ventajas sobre otros:

• el área de almacenamiento se usa racionalmente;
• uso racional de los recursos del granero;
• conveniente para enviar productos para su transporte;
• permite un control eficaz de plagas;
• conveniente para monitorear y verificar el estado de los productos almacenados;
• ahorro de costes de embalaje.

El método a granel se practica en almacenes cubiertos y áreas abiertas para almacenamiento temporal. El grano se vierte en contenedores o se almacena en montones, que están rodeados por una cerca y cubiertos con un material denso que no permite el paso del agua. El material de semilla no se almacena a granel.

Método seco

El método de secado, total o parcial, se utiliza a escala industrial para el almacenamiento a largo plazo en graneros. Se basa en que cuando se extrae la humedad de los granos, los patógenos que están en la superficie no pueden desarrollarse. La posibilidad de desarrollar enfermedades se reduce drásticamente, dicho grano debe protegerse solo de ser comido por roedores e insectos.

La deshidratación se realiza de dos formas: con y sin calor. El método más rentable muestra el método en el que el grano se vierte en contenedores, donde se trata con aire y calor.

Libre de oxígeno

El método se utiliza principalmente cuando la calidad de las materias primas almacenadas es de gran importancia. Las empresas lo utilizan porque en ausencia de oxígeno en el grano, casi todos los patógenos e insectos mueren.El método libre de oxígeno no afecta negativamente la calidad de las materias primas, se conservan todos los nutrientes. El método se utiliza en molinos harineros y panaderías.

El almacenamiento sin oxígeno implica almacenar el producto en recipientes herméticos. Para acelerar la conservación, en ocasiones se utiliza dióxido de carbono o hielo seco, que libera dióxido de carbono al contacto con el aire. El método sin oxígeno no es adecuado para guardar material de semilla, que pierde su capacidad de germinación sin acceso al aire.

Frío

Este método es popular entre los agricultores o pequeños almacenes. El modo es conveniente si no es posible secar rápidamente el grano, pero puede guardarlo en un estado refrigerado.

La tecnología es económica, se caracteriza por una pequeña pérdida de producción. El principio del método refrigerado es similar al método de secado y radica en el hecho de que a bajas temperaturas positivas, así como cuando se exponen al calor, los microorganismos detienen su desarrollo.Para conservar el grano refrigerado en los almacenes, la temperatura se crea artificialmente y se mantiene entre 5 y 10 ºС.

Por lo general, se utiliza ventilación de tipo de suministro y escape para esto, en verano el sistema funciona por la noche, en otros períodos del año, durante todo el día. A veces, el grano se mezcla en cintas transportadoras y se enfría con ventiladores. Pero este método es caro, por lo que no es tan popular como el habitual.

En bolsa

Las semillas de variedades de cereales de élite o la primera cosecha cosechada de una nueva variedad de cereales se almacenan en el paquete. El material de siembra ordinario a menudo se almacena a granel. El grano de variedades caras con una cáscara de paredes delgadas también se almacena en bolsas. Se utilizan bolsas de tela, polipropileno o nylon, resistentes a la humedad y al daño. Las bolsas con contenido se apilan en palets de tablas, la altura de la pila no supera los 10-12 niveles.

En mazorcas de maíz

El método para cosechar y guardar la cosecha en las mazorcas consiste en cortar las mazorcas en el campo y formar pacas ventiladas con ellas. Luego se transportan a un almacén con ventilación, donde se apilan en tarimas. Los fardos se enfrían, se dejan secar y madurar. Las espiguillas se almacenan refrigeradas hasta la trilla.

Vida útil

El grano de trigo se puede almacenar hasta 4-6 años. Las semillas de invierno ahorran de 13 a 14 meses, las variedades de primavera, de 7 a 9 meses. El grano de los bancos de semillas se puede guardar durante más de 2 años.

Problemas posibles

Cuando se almacena el grano, se puede encontrar humedad debido a la alta humedad. Las materias primas húmedas comenzarán a calentarse y pudrirse, la humedad y el calor provocarán el rápido desarrollo de podredumbre, moho y otras enfermedades que estropean los productos de grano.Para evitar esto, debe controlar la temperatura y la humedad dentro de la pila o el contenedor, ventilar y enfriar la habitación.

Las plagas que dañan las existencias también son un problema común. Gorgojos, polillas, ácaros, polillas se reproducen en la estación cálida. En invierno se suspende la reproducción, pero continúa el deterioro del producto.

Medidas de control de plagas en existencias: tratamiento insecticida de los cultivos antes de la cosecha, desinfección de los almacenes antes de cargar los cultivos en ellos, cribado del grano a través de tamices para eliminar pequeños insectos, control y mantenimiento de la temperatura y la humedad óptimas en el almacén.

Los factores externos tienen un gran impacto en el éxito del almacenamiento de productos de granos en almacenes: temperatura, humedad, iluminación, nivel de oxígeno.Si organiza todos los procesos correctamente, puede reducir significativamente la pérdida de productos que son inevitables cuando se violan las reglas de ahorro. El grano almacenado adecuadamente no causa pérdidas, su apariencia y calidad se mantienen altas, sin importar cuánto tiempo se almacene.

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